正文 第一百四十九章 蒜苗回鍋肉(第2/2頁)

每次掌櫃的和大廚都會來一次，光明正大的比拼，大傢伙雖然能夠藉此一飽口福，但是這神秘感早就已經消失殆盡了，除了期待著這兩個人的菜品，就真的沒什麼好期待的。

紀星瀾低頭清理的手中的蒜苗，將刀將它們切成了一小段，一小段就跟手指一般大小的樣子放入了炒鍋，炒了一會兒之後又把它們盛了上來。

拋開了傳統的做法，將醃好的五花肉放到炒鍋裡，頭翻炒一會兒，放入了八角茴香水，鹽，醬，醋。

等到香味炒出來了之後，才放下了蒜苗，然後放好了一碗清水之後，便將它們煮了大約半炷香的時間，一碗蒜香回鍋肉就能夠出來。

只要等著它們燉好就可以了，紀星瀾如釋重負的鬆了一口氣，接下來就是要準備甜品的時候。

特意選了一些軟弱的糯米粉出來，再加上一些水果的果汁兒，將它們合成了一個麵糰，再切成一小塊，接下來所要做的就是要放一些糖漿灑在了表面。

要做成酥脆滑、嫩的口感其實不太容易，這甜點烤焦的就是時間和功夫，在這古代沒有烤箱，紀星瀾也只能想個辦法，將它們上了蒸鍋之後，又在火上烤了一會兒，表皮就能夠變得十分的酥脆，而裡面就像是糕點一樣軟弱香滑。

這甜點的味道，十分的香甜軟口，而且這顏色也是五光十色的，因為紀星瀾分別用的是橙汁葡萄汁所揉出來的糯米糰子，大家吃起來的口感也會清涼爽口。

另一邊的景江，終於出個處理好了魚之後，便將許多的蒜蓉放在了它的肚皮裡頭。

而且它的頭上還叼著一根花，便直接放到蒸鍋裡頭。

而又看著景江所做出的甜品，好像是跟以前的燒餅十分的相似，將肉餡兒和好之後，便將麵糰做了出來。

他所用的辦法先是蒸了一會兒，再用鍋油鍋煎炸，表面就變得金黃酥脆，到時候一口口感滑下去之後便讓人感到，整個人的食慾都提了上來，毛孔都不由得放大。

紀星瀾看著他手中的動作慢慢停下來了之後便鼓起了掌來，便道：“老師傅所做的東西，我好像從來都沒有見過呢，不過一看就是老手藝！”

她不是這邊的古人，自然是沒有見過他的那些比較熟練的手法，生活在現代的她早就已經習慣了像米其林這樣高階餐廳裡頭的做法，擺盤口味，每個都需要講究的。

而它的傳統工藝，她也是需要學習的，每一個領域都有覺得她去學習講究的地方。

“其實你也很不錯了，這麼年輕，做出來的菜就能夠讓人的靈魂都沸騰起來。”

景江的誇獎的確是史上最令紀星瀾感到雞皮疙瘩的泛起來的那一種誇獎，那種誇獎，絲毫不做作，卻是要讓人感到無比舒服。

“這的確是我聽過最好的誇獎詞彙！”紀星瀾眉目溫和的笑著，便將甜點和蒜苗回鍋肉全部都端上桌子上面，提前沒有告訴他們眼前的這幾道菜到底是誰做的，就讓他們公平的選出來。

而紀星瀾所挑選的時間正好是大傢伙都已經餓的頭暈眼花的時間了，畢竟煮這幾道菜還費了不少的功夫！

“我的天啊，可算是看到菜了，簡直都快餓暈了！”

一個小夥計說著，迫不及待的拿起了筷子。