第三十九章：震驚，竟然是好吃的！(第1/2頁)

美，

真的太美了。

望著案板上足以放在藝術館裡充當鎮館之寶的巴赫牛肉，葉森真的被感動的如痴如醉。

在經過葉森的處理之後，整塊巴赫牛肉不再像鏤空的雕塑一樣空虛。

那宛如漢白玉一般的晶瑩油脂充斥著每一條肌肉纖維中的空隙，讓巴赫牛肉的“雪花”變得和萬花筒一樣具有極其規律的美感。

高階的食材，往往只需要最簡單的烹飪技巧。

葉森在處理好巴赫牛肉之後沒有再新增多餘的調味料，僅僅加了少許的海鹽與粗磨黑胡椒進行醃製。

開火下入少許黃油，

在黃油的香味完全爆發出來的那一刻……

下牛肉！

當牛肉外層呈現出米其林廚師最喜歡的焦褐感後，葉森輕輕放上了一簇新鮮的迷迭香。

不需要任何的擺盤，葉森敢拍著胸脯保證，這盤煎巴赫牛排在外觀上絕對能列入世界最美牛排之一！

至於味道，看看寶兒端上牛排之後，那些客人陶醉的表情就能說明一切。

巴赫牛肉的味道同它的肌肉纖維排列一樣，是一種十分精緻、纖細的美味，當這種肉香與晶瑩的油脂碰撞在一起後，就像是一張堅固的大網將牛油的香味徹底包裹起來。

只需要輕輕用牙齒一碰，醇厚的香氣就會如同火山爆發一樣徹底在嘴巴中炸裂！

完美。

葉森將手洗淨後擦了擦額頭上的汗水，即使是他，同時煎制那麼多牛排也會損耗很多體力。

他實在不放心將這麼美麗的食材交給兩名幫廚去烹飪。

當確定客人們對於煎巴赫牛肉這道菜很滿意後，葉森將目光轉向存有臭臭金槍魚的冰櫃。

接下來的烹飪就看自己的運氣了，如果冷凍真的能在客人們嚥下之前保證魚肉的溫度不讓其變臭，以自己的刀工很快就能完成足以讓幾十人食用的生魚片。

進階級【百識之刀】的效果可不僅僅是釋放出刀氣！

懷著凝重的心情，葉森拿出臭臭金槍魚，用菜刀輕輕片出一盤生魚片。

夾起一塊放入口中，仔細品嚐著金槍魚那細膩的魚肉，葉森微微點了點頭。

還行，冷凍後的魚肉釋放出臭味的速度的確慢了許多，應該能在客人嚥下去之前保持味道。

嘖，怎麼感覺還是差了點什麼？

“你們來嚐嚐這道菜，”葉森將生魚片放在兩名幫廚身前：“幫我試試味道。”

幫廚們也算是講究人，再品嚐生魚片之前還花了一點點時間整出一小碟醬汁。

其中一名年紀稍大的幫廚品嚐之後點了點頭道：“主廚，這盤生魚片的味道不錯，能達到高檔酒店的那種層次。”

另一名幫廚也表示自己也這麼覺得。

葉森低頭看向盤中的生魚片，能達到高檔酒店的層次……嗎？

說實在的，在第一次品嚐到臭臭金槍魚的味道時，葉森真的被驚豔到了。

雖然很臭，但是它隱藏在臭味中的那種魚肉的細膩，還有大海的潮水氣息真的很讓葉森著迷。

冰凍過後的臭臭金槍魚的確不會再散發出那種令人不適的臭味，然而它的新鮮口感也同時被破壞殆盡。

現在自己手中的不過是一盤普通的、只要溫度上來就會變臭的生魚片罷了。

葉森再次拿起一塊臭臭金槍魚肉，這一次他沒有再去咀嚼，而是將其輕輕含在嘴巴里。

神奇的是，這一次葉森並沒有嚐到任何的臭味，僅僅品嚐到了魚肉特有的海鮮味道。

搞不懂，葉森再度嚥下隨著咀嚼變得腥臭的魚肉。