第三十八章：臨海聯盟的測試(第2/2頁)

葉森摸了摸下巴，心道要不然就先冰凍過後切薄片試一試？

冰凍雖然會損失一部分的口感，但在直到客人嚥下去為止應該都能保持較低的溫度，也不失為一個好辦法。

況且魚肉本身的油脂還有新鮮程度也能在一定程度上彌補冷凍帶來的壞處。

將金槍魚放入冷櫃後，葉森開始繼續思考要如何處理面前這一大塊宛如藝術品一樣的牛肉。

一般來說，想要讓乾柴的肉類變得滑嫩一般有長時間烹煮、使用蛋白酶類的水果和嫩肉粉進行醃製、上漿滑炒這三種辦法。

看著客人們基本上快要將前菜和湯品嚐完畢，葉森也沒時間一個個試驗了，他準備乾脆將三種辦法同時試一遍。

沒時間的烹煮幾個小時就用高壓鍋壓制，沒有嫩肉粉就用保鮮櫃裡的菠蘿代替!

葉森想的是，這三種辦法應該總有一種能生效吧？

理想是豐滿的，現實是骨感的。

在葉森聯合兩名幫廚將三種方法全部試了一遍後，他們無奈的發現無論如何處理這塊牛肉，吃到嘴巴後仍會是那種堅韌的如同麻繩一樣的口感。

“那個，主廚，”其中一名幫廚忍不住建議道：“我看冰箱裡還有一大塊火腿肉，要不然就……”

“不行！”

還沒等幫廚將話說完，葉森就斬釘截鐵地拒絕道：“咱們的湯品已經完美地呈現出橡子野豬火腿那獨特的風味，如果我們在肉料理上再使用橡子野豬的火腿肉……

擁有兩道風味一樣料理的套餐毫無意義！”

看著幫廚慚愧的神情，葉森突然發覺自己的語氣好像太重了，於是他笑著安慰道：

“沒事，魚料理和肉料理就交給我，你們先去處理一下作為主食的三日年糕還有沙拉吧，只要按照我的辦法做就肯定能成功。加油！”

看著幫廚們忙碌的背影，葉森也轉過身子繼續思考該如何處理這兩道食材。

他將手輕輕放在巴赫牛肉上，仔細感受著它富有美感的紋路。

嗯？

葉森突然發現一個盲點。

因為一直在廚房中進行烹飪，所以他的手指上不可避免地的沾上了油脂。

然而當他的手指劃過牛肉後，其上的油脂竟然被吸收的乾乾淨淨。

就像是用肥皂洗過手一樣。

油脂……？

對，就是油脂！

葉森的心中宛若響起一聲驚雷。

他在幫廚們驚奇的目光中快步走向冷藏室，在裝有巴赫牛肉的集裝箱中不停翻找，試圖找到他需要的那樣東西。

在將上層的牛肉全部拿出後，葉森終於在最底層找到了那樣食材。

葉森的嘴角略過一絲弧度，就在剛剛短短的翻找過程中他終於明白，巴赫牛肉和臭臭金槍魚這兩種食材八成是獵人公會給予自己的考驗。

否則為什麼自己需要的食材竟然全被埋在最底層，這不就是怕他看到之後聯想到巴赫牛肉的處理辦法嗎？

不過，就算是他們再怎麼藏，巴赫牛肉的處理辦法還是被自己找到了!