第二一六章 吃喝玩……樂(第2/4頁)

然後將鐵鏽蟹大卸八塊，放著備用。

沙蟲，新鮮的。

滿肚子的沙子，但這東西，是比味精還味精的好東西。

手指粗的沙蟲，是‘採購’刷出來的活體丟釀酒空間養大的。

手指粗，足有一尺長。肉壁厚實，吃著脆口鮮爽，是絕佳的海鮮。

要封燊說，這東西比什麼鮑參翅肚要好吃得多。而且營養非常豐富——含有八種人體必需氨基酸，另有十一種非必需氨基酸。

還記得麼？燕窩，只含有一種人體必需氨基酸，而且有廉價替代品。

沙蟲，是他最喜歡吃的海鮮，沒有之一。

只不過，要不會殺，吃著會滿嘴的沙子。

兩個人吃飯而已，他卻取了四十條左右。取出來時，看著有點難受。暗青色，而且很像蚯蚓。

不過，不用幾分鐘，它們血液中溶氧升高，就會變成胖嘟嘟的粉紅色蟲子，看著就有點可愛了。

殺沙蟲，要有技巧。

封燊也是學了好幾次才徹底掌握的的。

首先，要先將殺蟲三分之一的地方割一小刀。然後擱水龍頭下，拿棍子先將短那一頭的一捅，將內外翻過來。

注意，這個時候，被捅的一頭，必須是向上的。水流會將泥沙全部沖走。然後再捅另外一頭。

這個時候，已經捅好的那一頭，必須要撇開，不要置於水龍頭下。不然水流有可能會將泥沙衝入蟲體內。

兩頭都捅了，再用水衝一衝，就非常乾淨了。

那麼長沙蟲，不管是油炸還是爆炒，或者是清蒸都是極好的美味。

清理乾淨後，四十條沙蟲，由兩斤變成一斤不到。不過這等品質的，這四十條市場至少要一百……還不一定買得到這麼大的。

他取了七八條，一刀兩斷。是要擱粥裡頭的……放著備用。

文蛤，其實就是蛤蜊。號稱‘天下第一鮮’。傳說，這名頭的來由，跟‘十全老頭’乾隆的金科玉律有關。

但封燊想起一句話：我信你個鬼，你個糟老頭子壞得很！

不過，文蛤雖未必擔得起‘天下第一鮮’這麼的名頭，但確實是一種價美物廉的美味海鮮。

他要做海三鮮粥，還真離不開這東西。

粥滾了，火關小，先不管。

泡發了一小把粉絲、一小把金針菇，然後去切段，在切一把薑絲，切一把包菜葉。再切幾朵巴掌厚的新鮮花菇。

打雞蛋，和麵，擀成薄面餅。將粉絲、金針菇、薑絲、花菇包菜葉，以及沙蟲做餡，烤成春捲。

螃蟹、沙蟲、文蛤、蝦仁，統統下粥鍋，下薑絲簡單去腥。再滾一滾，熄火。

然後才開始炸春捲……

兩隻玉蔥一般的手指，伸出筷子夾了個春捲。

放到嘴裡一咬，咔的一聲輕響，花菇的濃香，沙蟲的鮮甜，瞬時在嘴裡化開……

雖然是油炸的，裡面的粉絲和菜葉子，還有薑絲，讓嘴巴感受不到半點油膩感。

“呼……真好吃！”蘭莛歘吃完了一個，才有空說話。

“好吃就多吃兩個。”封燊打了兩碗粥。“油炸的，吃了口乾，先吃碗粥。”

蘭莛歘小心將碗挪到面前，喜滋滋說：“胭脂三鮮粥？快一個星期沒吃著了……好吃！”

用調羹喝了一口紅色的粥水：“我怎麼總做不出這種味道？下次你要做，一定要先跟我說。我再好好學學。”

明明就是那樣的料，用同一個瓦煲，都是用煤氣灶燒，憑什麼她做的就非要差一點？

“下次一定。”

蘭莛歘將碗裡的螃蟹夾了出來：“這個你吃。我現在不好吃螃蟹。”大姨媽來了。據說不能吃寒性的東西。