第39章 第39章 桂花糖藕(第2/4頁)

開了這個頭後接下來就有好多顧客想出加工費請她幫忙蒸，明清歡為了不將每天空餘時間都花在代蒸螃蟹上，只能喊周瑤瑤幫忙拍了個特別詳細的蒸大閘蟹影片教程分享出去。

秋天本來就是吃螃蟹的好時節，她拍的影片由於教的很細致，發出去後很快就變成最近的熱門影片。

【沒想到蒸螃蟹還能放紫蘇葉，不過按照這個方法蒸出來的螃蟹確實既不腥又好吃［圖片］】

【博主教得真好，我終於學會蒸螃蟹了！】

【博主蒸出來的螃蟹真漂亮，看得我口水都要流下來了，發出想吃的聲音。】

【請問為什麼我蒸出來的螃蟹總是斷腿？】

廚藝可能也需要一點點天賦，並不是所有人都看影片就學會，明清歡在評論區看到有人跟著學都做出一言難盡的蒸螃蟹時，看著返圖陷入沉默。

於是接下來空閑時間，她會順手回複一下網友們的疑問，甚至從最開始的蒸螃蟹延伸到其他菜色上。

“老闆，你看！”

新的一天，晚飯後天氣沒那麼熱時，周瑤瑤追著八哥跑到附近玩去，回來時手裡握著捧桂花送到明清歡面前：“你聞，是不是特別香？”

“你怎麼跑去去摘桂花了。”明清歡語氣帶著點笑意。

“花花，花花~”跟著一起回來的八哥落到她肩膀上。

明清歡偏頭看著它道：“桂花。”

“花，桂花~”

剛來店時的小八哥已經長成大八哥，而已現在會說的話越來越多，甚至還會唱些簡單的歌。

在明清歡教它桂花怎麼說時，周瑤瑤聞著手裡的桂花香道：“我沒摘，是那邊有人在打桂花，說是要拿回去做桂花糖藕，我順手撿了點。”

她說完望著明清歡，發出嘿嘿的笑聲。

明清歡看到她那個小表情就什麼都懂了：“你想吃桂花糖藕？”

“嗯嗯。”周瑤瑤連連點頭，隨即還補充，“我只聽說過桂花糖藕，還從來沒吃過。”

見她說得那麼可憐，明清歡第二天就採購了桂花和蓮藕回來。

桂花糖藕屬於帶著江南風味的甜點，比起正餐，它更適合作為下午茶。

正因為如此，明清歡午後時間在廚房裡開始做這道讓周瑤瑤期待得不行的美食。

“竟然還要用到糯米？我還以為桂花糖藕就是桂花和藕。”

周瑤瑤看到準備的食材裡還有糯米，顯得有點小驚訝。

“這樣口感會更豐富。”

糯米早就提前泡好，此時明清歡將蓮藕去皮洗幹淨，切開蓮藕一端的“蓋子”放到旁邊備用，隨即開始往蓮藕中填糯米。

周瑤瑤覺得這個活她也能幹，於是拿著根筷子往蓮藕洞洞裡塞糯米。

“糯米煮熟會膨脹，所以不要塞太滿。”明清歡開口提醒。

“好。”

蓮藕裡塞完八分滿的糯米，明清歡將剛剛切下來的“蓋子”蓋回去用牙簽固定，接下來就可以開始煮。

水沒過蓮藕，依次往裡面加入冰糖、紅糖、紅棗，大火煮沸騰後開始小火慢燉。

看得出來周瑤瑤確實很期待桂花糖藕這道美食，直接搬著椅子坐在廚房裡等。

“好香啊……”

小火慢燉中，開始有香味從鍋裡飄出來，那股帶著甜味的藕香聞起來特別清爽。

等到終於明清歡將鍋蓋給掀開時，原本粉白的蓮藕已經被紅糖染成琥珀色，同時一股帶著蓮藕與微微棗香的甜味撲鼻而來，光是聞著就讓人感覺很甜蜜。

而等她將蓮藕撈出來開始切片時，隨著刀落下去，內裡糯米的香味洩露出來，為藕香更添一股糯米的清香。

藕片在盤子裡擺好，接下來只差最後一步，那就是熬糖漿。將煮藕糖水留一部分在鍋中，撒入幹桂花熬成糖漿，再淋在切好的藕片上，整道桂花糖藕就完成了。