第21章 第21章 三杯雞(第1/4頁)

第21章 第21章 三杯雞

“蘇軾可是吃貨界鼻祖, 他都寫過詩的吃食果然美味！”

旁邊同樣在吃饊子的某位顧客聽到《寒具》這首詩，感覺嘴裡饊子更加香脆幾分。

由於是寒食節請顧客們嘗個鮮，明清歡特意將饊子做成掌心大小, 和常規饊子比起來, 更添幾分精緻可愛。

“真香, 一吃就吃得出來是用好油炸出來的, 老闆可以賣點給我嗎？”

“我也要買, 感覺這比薯片還好吃，越吃越香，拿回家當追劇小零食肯定不錯。”

就去蘇軾詩中所雲, 饊子很像被壓扁的“纏臂金”，根根分明, 入口薄如蟬翼，在聽到“咔嚓”聲同時便化進嘴裡，讓人迫不及待繼續咬下去, 不知不覺就全部吃完。

顧客們回味著嘴裡餘香, 只覺得根本沒吃過癮, 紛紛開口表示要買點回去。

“今天沒有多的，等有的時候再說吧。”明清歡見顧客們都喜歡吃只能道。

“那加個好友先, 老闆有饊子賣時你可得通知我。”

“還有我, 我也要加。”

眼見顧客們紛紛舉著手機要加好友，周瑤瑤趕緊開口：“先吃飯吧，吃完我建個群, 把二維碼貼店裡，到時候你們自己家。”

“行！”

今天菜色沒變化，和昨天一樣，除了個別顧客詢問怎麼又沒有螺螄, 或者問問怎麼不做春筍外，大家都吃得很香。

中午那陣忙完，接下來時間就很悠閑，周瑤瑤在店內溜達著，把貨架該補的補，該整理的整理，忙完就沒其他事。

八哥不知什麼時候開啟籠子溜出去玩了，她在店內張望一圈感覺有點小無聊，但又不想玩手機，便去廚房找明清歡去。

“老闆，你在幹嘛？”

明清歡聽到她的聲音，舉著手裡的碗問：“要不要喝米酒？”

周瑤瑤湊近就聞見一股發酵的香味，先看看她手中的碗，再看看她面前的壇子。

“老闆，你還會釀米酒？太厲害了吧！”

她說完伸手把碗接過來，米酒特有的香味撲鼻而來，輕抿一口，先是甜味填滿味蕾，隨即湧上來淡淡米香和酒香。

“好喝哎！我喜歡喝這種小甜酒！”周瑤瑤品嘗著碗中米酒，感覺眼前一亮。

明清歡這壇米酒釀的時間不算長，目前酒味不重，此時確實如周瑤瑤所說是個小甜酒。

看到她喝得歡，明清歡給自己也來了一碗，還算滿意地點點頭。

“老闆，你怎麼會忽然想釀米酒？”周瑤瑤好奇道。

“正好家裡有好多糯米，釀成米酒可以喝，還可以做菜，一舉兩得。”

糯米還是之前明二叔送過來，自家種的糯米比外面賣的好，明清歡覺得正好適合做米酒。

“做菜？什麼菜？”

“三杯雞。”

在聽到明清歡講解三杯雞的“三杯”指的是一杯麻油，一杯米酒，一杯醬油後，周瑤瑤覺得她為了一道菜直接釀酒的行為簡直太令人佩服。

佩服的同時，她想到米酒直接喝都很美味，做出來的菜還不得好吃上天，還沒吃先被自己的想象給饞得嚥了下口水，隨即眼巴巴地問：“老闆，那你什麼時候做三杯雞？”

“過兩天。”

明清歡說兩天就兩天，清明節當天她暫時關了店門，回老家去給原身爺爺以及父母掃墓去。

她老家就在q市下面的村裡，明二叔看到她回來很高興，陪著她上山掃完墓，本來想留她住幾天，但明清歡不想打擾他，下午就坐車離開。

清明節第二天，早上週瑤瑤吃到她用米酒沖蛋做的早餐，本來不愛喝沖蛋的她喝得根本停不下來。

米酒消去雞蛋的腥味，喝起來甜甜的，雞蛋嫩嫩的，不光味道好，喝完胃裡更是格外舒坦。

米酒沖蛋裡還加了點糯米小丸子，吃起來糯嘰嘰，而且增加飽腹感，周瑤瑤喝完一大碗，臉上露出滿足的表情。

看到她喜歡喝，明清歡感覺自己早上沒白忙活，等和她一起把早餐賣完，開始準備食材做三杯雞。

新鮮的三黃雞在她手底下被輕而易舉剁成塊，每塊雞肉的切面都特別完整，半點碎骨都沒有，待會煮熟，沒有碎骨的雞吃起來口感都會更好些。