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第107章

蕭悅充滿幹勁，首先拿出熬煮高湯所需的幾種骨肉。 ……

蕭悅充滿幹勁，首先拿出熬煮高湯所需的幾種骨肉。

這一步不像店裡以往的高湯，以往的高湯大多簡單，熬煮所需的肉類也少。

佛跳牆中不同，雞肉、雞爪、鴨肉、豬蹄、棒骨等都是缺一不可。

尤其是雞肉，蕭悅特意選的老雞，這樣能熬出更多的雞油。

目前雞肉和鴨肉都是一整隻，需要斬成大塊才更方便焯水。

於是蕭悅拿起刀，三兩下就利落地斬好。

聽著四周隱隱的“哇”聲，她面不改色地將所有肉放去鍋裡。

灶臺只有一個，蕭悅用的自己推車上的鍋。

不僅擁有系統加時，鍋也更深，更方便用來焯水和後續熬湯。

肉放進去後，蕭悅舀水開火，加入黃酒去腥增香。

整個過程所有人都能看到，大家夥不是驚嘆蕭悅揮刀的力氣，而是——怎麼這麼多肉？

再看其餘四個人，各色各樣的食材都有，看得出是精挑細選，但對比起來還是蕭悅那處更吸引人。

她做的是什麼？

眾人心裡不約而同的，浮現出這個問題。

中間處，青雲城城主低聲和戴著面具的男人說話，可對方不是點頭就是一聲敷衍的“嗯”，視線一直看著左邊的灶臺。

青雲城城主不解，也跟著看去。

蕭悅已然將鍋的溫度默默加快，不過多時，一鍋水就燒開了。

她撇去多餘血沫，多煮了會兒就將肉撈出清洗。

第一道湯自然是不用的，需要熬煮第二道才能保持最幹淨的顏色、最鮮美的味道。

肉全部洗幹淨，蕭悅重新放進鍋裡，加入水、黃酒、薑片、大蔥段還有白胡椒粒。

之後就能蓋上蓋子，準備別的食材。

佛跳牆裡的食材非常多，有幾種都是需要提前兩到三天浸泡蒸制，所以此次蕭悅只能選擇其中的幾種做簡化。

首先是鮑魚、海參、花膠和蹄筋。

前兩者都是鮮活的，其中鮑魚需要開水燙一遍過去掉殼，才能清洗幹淨其中的黏膜。

蕭悅這次用的就是官府準備的灶臺，點燃柴火後拉動風箱，很快就能燒出半鍋水將鮑魚處理好。

下一個食材是佛跳牆裡必不可少的海參，它浸泡在水裡看著黝黑黝黑的，幾乎一個巴掌這麼長，模樣肥厚而彈滑。

蕭悅看了眼前方桌位上的幾個人，又看了圈四周的圍觀人群，多挑選了幾個海參出來，剩下就放回推車帶回去晚上做。

“這是什麼？”

不知何時，一個豆丁大的小男孩，也就是小憐的弟弟湊了過來，奇怪的看著盆裡。

蕭悅看了他一眼，隨意的說了兩個字。

“海參？”小男孩聽到這個回答表情更奇怪了，竟一伸手就想往水裡抓去。

“會咬人。”蕭悅在他的手入水前伸手製止他，聲音冷了下來。

可小男孩一點都不怕，被捏住一隻手，另一隻手就立馬掏出來，試圖繼續抓海參。

“阿威！”好在一旁小憐的聲音及時響起：“別搗亂，回來！”

小男孩撇了下嘴，吧嘚吧嘚跑回去了。

蕭悅眉頭一皺，盯了他幾秒，發現他又湊去小憐的灶臺生火處，試圖掏柴火。

兩人灶臺最近，蕭悅額角一跳，提醒了一句：“別讓小孩碰火。”