第91章(第2/3頁)

之後蕭悅目送她們離開，稍微想了想再招人手幫忙的事，答案是目前不是好時機。

之前蘇筱筱還在的時候不覺得有多忙，乍沒了一個人幫著，竟覺得像少了三個人似的。

蕭悅覺得太累也不像回事，而且她之前說過，每個人一月能有五天的休息日，全憑自己哪天想休息都行。

可惜除了姐妹花回了一趟家之外，其餘人都沒休息過，更別提現在還臨近知槐節，大家夥更沒這個心思。

看來等什麼時候，得集體讓大家休息一下才行……

蕭悅陷入沉思。

——

翌日。

由於昨晚蕭悅幾人就將食材準備好，今天的廚房輕松多了。

第一道荷葉粉蒸肉，只需要將五花肉切片，加入鹽、白糖、醬油、胡椒粉、豆腐乳還有蔥姜蒜水，抓拌均勻再倒入昨晚就做好的米粉。

米粉加入其中稍顯幹燥，需要再淋少量黃酒讓肉片濕潤一些，最後用香油滋潤醃製一刻鐘左右。

過程中蕭悅將紅薯切成滾刀塊，放進已經鋪有荷葉的一排排小蒸屜中。

全部鋪好，肉片也醃製完成，因為有一大盆，方三紅幾人都上來幫忙。

“就一片片鋪在紅薯上，別超過蒸屜就行。”蕭悅如是說著，將先鋪好的小蒸屜蓋上蓋子送進蒸箱。

一層起碼能放十二個，蒸出來就能直接放在桌上讓顧客選，倒是非常方便。

路冉鋪好後，依舊用紙張在一旁記錄下來，且紙張下邊比上次多了塊小木板，這樣就不用彎腰墊在桌上，更方便一些。

下一道菜是金瓜釀槐花芋泥，過程比荷葉粉蒸肉還簡單。

小南瓜就跟一個小蒸屜一樣，在一邊桌上依次排開。

蕭悅取出早已蒸制好的芋頭，加入豬油、白糖還有泡過槐花的熱水。

水不如槐花本身的味道來得濃鬱，但是提取了精華，能在甜膩中讓人感受到一縷清香。

蕭悅將它們全部倒進料理機裡打碎成泥，為了顏色好看，她還特意加入了一點紫薯粉。

接下來就簡單了，芋頭打碎成芋泥，一勺勺放進小南瓜裡，再蓋上南瓜蓋子，等待荷葉粉蒸肉出爐就能交替送進去。

現在剩下最後一道菜……不，是最後一道小零食。

蕭悅想了想，如此簡單的東西就幹脆交給方三紅她們，唯獨在調變面糊的時候說了下比例。

之後她往鍋裡倒進寬油，簡單示範了一遍，即筷子夾住荷花花瓣裹上面糊，再往鍋裡轉一圈。

裹上面糊的荷花，可以說隨便一炸就熟。

方三紅和孫雯她們每個都試了一輪，很快就炸出來一大鍋。

這時候荷葉粉蒸肉也差不多了，蕭悅戴上厚手套將它們一一取出來，又放上裝著芋泥的小南瓜。

小南瓜個頭小，一個蒸盤能放下許多，且蒸制時間沒有荷葉粉蒸肉那麼久。

蕭悅就拿出槐花花瓣，在金瓜釀槐花芋泥蒸制好的時候開啟它的小蓋子，隨意撒進去那麼幾片白色。

今日份的知槐節預熱美食，製作完成！

……

不出意料，月汀自助一開門，三種新菜餚一下就吸引了顧客們的注意。

不過相比起外酥裡甜的炸荷花，兩樣單獨盛放的菜還是更奪人眼球。

它們依舊算在午食的家常菜系列裡，不過是在旁邊開闢了兩個小桌子，放的跟早食的包子一樣一層一層。

不僅能放置更多，也方便顧客拿取。

幾乎每個人都一樣拿了一份，迫不及待的找桌子坐下興奮地將它們開啟。

第一個是蒸屜，上面的荷花本就足夠引人注意，一開打來，荷葉的清新和肉的油潤結合，香味簡直渾然天成！

第二個是更精緻的小南瓜，開啟一看，每個人都驚喜了一下。