第214章 鴨血粉絲湯(第2/2頁)
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很嫩，猶帶著一絲絲溫度。
林燁和淼淼解釋了，鴨血粉絲湯的由來。
這是一道有名的江南美食，是金陵的地標性小吃。
林燁以前特地去那裡打卡過。
如今廚藝精湛的他，倒是可以嘗試下。
鴨血粉絲湯，配料不僅僅是鴨血，還有鴨腸、鴨肝等。
再新增入鴨湯和粉絲烹飪而成。
鮮香，清淡，爽口，南北皆宜，風靡全國。
精髓在於以整鴨熬湯。
這樣能把鴨血的滑嫩、鴨胗的柔韌、鴨腸的爽滑、鴨肝的綿軟完美的展現出來。
鴨湯的清鮮，搭配上Q彈有嚼勁的粉絲，吃上一口，唇齒留香，回味無窮。
林燁用的是紅薯粉絲，更加有嚼勁一些。
淼淼光是聽林燁描述了一下，便嚥了咽口水，肯定很美味。
看來今天晚上有口福了。
鴨架熬出高湯後，也不會浪費，撈上來，切成塊，然後放辣椒爆炒，一樣是一道不可多得的美味。
廚房裡很快，香氣飄散出來，大黑吸了一鼻子，有些嗆，打了一個噴嚏。
好傢伙，這是放了多少辣椒啊。
不一會，林燁燒好了菜，端到桌上。
“淼淼，可以去喊爺爺過來吃飯了。”林燁對淼淼說道。
淼淼跑去隔壁喊爺爺。
大黑也跟了進來，坐在桌旁邊，眼巴巴望著林燁。
好像在說，我鴨腿呢？鴨腿呢？腿呢？
林燁夾了鴨腿，還暖心的倒了開水洗了一下，再給大黑。
大黑吃太辣的東西，容易抓狂。
洗了一下，就會好很多。
大黑叼著鴨腿，用爪子按住啃了起來。
剩下一個鴨腿是淼淼的。
“這粉絲湯看起來便不錯，色香味俱全。”孫爺爺盛了一碗湯，喝了一口，頓時眼前一亮。
“好鮮啊。”
這鮮美是食材的緣故，其實林燁沒有放味精和雞精。
這完全是水鴨的肉質鮮美。
除了水鴨燒的兩道菜，林燁還燒了兩個素菜，三菜一湯，一家人吃倒也夠了。
伴隨著外面滴滴答答的雨聲，三人吃完了晚餐。
“爺爺，你有沒有什麼古董，或者說老物件啊？”吃完飯，林燁詢問道。
是時候刷一波鑑寶的熟練度了。
下雨天打孩子，反正閒著也是閒著。