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家裡人已經很久沒吃過蘑菇了，今晚這頓飯非常的下飯，加了醬汁兒的蒸菜稍微一拌，酸辣可口的很。

李華破天荒的胃口大開，吃了不少的金針菇和杏鮑菇，蒸菜也吃了一碗，最後實在喝不下粥了，只喝了點水。

掃尾工作自然是倆雙胞胎哥哥和遲垣爸爸，有他們仨壯勞力在，家裡基本上沒啥剩飯。

四盤炒菜，兩盆蒸菜，外加一鍋米粥，最後全部吃幹吃淨，不光是李華，連最小的金凌都打起了飽嗝兒。

吃完飯就快十點了，大美負責清洗工作，遲垣陪著李華在院子裡遛彎兒，娜姨看著金凌，其他人就各自回了各自的房間。

李想進空間洗漱，洗澡，換上舒服的睡衣睡褲，然後躺在空間的草地上可以背誦記憶拿回來的那本專業書。

翌日，天公不作美，下起了毛毛細雨，帶著春天的氣息，讓人不反感這樣的天氣。

早上李想打算做豆腐腦，將昨晚在空間泡上的豆子拿出來，用家裡的石墨磨成漿水，然後用紗布過濾後的漿水，稍微勾滷即可成滑嫩的豆腦。

過濾出來的豆渣被她做成了粗糧餅子，吃起來可能口感不太好，但卻是好東西。

用青紅辣椒，肉沫熬出豆花滷料，喜歡吃甜的放糖，一般北方人都愛吃鹹口的，她本人甜鹹口都能吃。

最後又煮了一鍋雞蛋，主食就是粗糧餅子，又從空間裡拿出一些鹹菜，什麼醬菜絲、榨菜絲、泡菜、海帶絲，四個碟子裡裝滿，擺了一桌子。

等家裡人起來，看到許久沒吃的豆腐腦，都是感慨的很。

“娜姨，豆腐腦不要喂金凌，把萬一吸到喉嚨裡嗆住，不划算，我給她打了點米糊，是小米南瓜紅棗枸杞熬出來的，有小半鍋，大家都可以嚐嚐。”

吃過早飯後，遲垣帶著倆哥哥出了門，做什麼她也沒問，總之晌午說好了要回來吃飯，因為李想要做麵食。

對於李想的手藝，家裡老老少少都喜歡，自是答應的痛快。

大概八點左右，木炎領著仝浩、張斌來了，倆嫂子怕家裡人多，挪不開手腳，就沒來，反正他們都會，做法也都一樣，所以一家派一個人來就行。

來到廚房，李想麵粉、大肉、牛肉、香菜、青菜，各種調料均已準備妥當。

“你們都吃飯了嗎”

木炎朝她點了個頭“吃過了，在兩位大哥家吃的，地道的陝西面片湯。”

提到面片湯，李想亦是回味無窮“面片湯好啊，勁道好吃，那麼兩位大哥想好做什麼面了嗎”

仝浩和張斌交換了一記眼神，“我做熱乾麵，”

張斌介面，“我做拉麵，”

意料之中的回答，李想點點頭，沒說啥，“行，仝大哥需要的麻醬什麼的都準備好了，麵條機也在這兒，你們看著弄吧，張大哥需要的牛肉在這兒放著呢，還有牛棒骨呢，高湯鍋架上，將大骨頭和肉一起放到裡面熬煮就行了，需要幫忙嗎”

張斌環顧了一圈，確認各種傢伙事兒的用法之後，朝李想點頭。

“沒問題，蓬灰都有了，和麵啥的，不在話下。”

因為需要知道他們具體的步驟，李想就在旁邊看著，不說話，說好了剛開始是自由發揮，等味道出來之後，再細品味道，進行點評和指導即可。

張大哥做的是地道的蘭州拉麵，所以李想為他準備的是拉麵專用面高筋麵粉，普通的麵粉效果不是很好。

而高筋麵粉一般是用來做麵包、麵條等嚼勁彈性要求比較高的食物。

李想空間裡的高筋麵粉不是自己生產的，而是原先購買的那種。

那麼，什麼是高筋麵粉呢可能很多人不明白這高筋麵粉和普通麵粉的一個區別。

首先我們先明確麵粉的分類。

麵粉根據麵筋含量和麵筋質量粉質穩定時間等指標可以分為低筋麵粉、中筋麵粉和高筋麵粉。

一般低筋粉的麵筋含量低於24甚至更低，中筋粉的麵筋含量在2430之間，高筋粉的麵筋含量都要高於30。