175 碳烤牛舌(第2/2頁)

總算來了一道，能透過聽名字就知道是什麼的菜品了。

被規整切好的牛舌肉，片大肉厚，顏色粉嫩，滿滿當當擺了一整盤，上面還小小砌了一小堆的青嫩蔥絲。

嫩粉和嫩綠的顏色搭配，在視覺觀感意外的上不錯，很能勾人食慾。

多恩把牛舌肉夾起來，開始一片片放在鐵烤網上。

鐵網上開始有滋滋啦啦的烤肉聲響起，不絕於耳，這是光聽著就讓人食指大動的聲音！

牛舌肉在接觸到高溫的瞬間便開始失水，變得稍稍緊縮和褶皺。

肉汁和油脂在烤炙的過程中，肆無忌憚地肆意開來，一股濃郁的肉香味也順勢飄出，這是神仙都無法抵擋的味道！

“咻咻——”

坐在邊上的龍娘微微仰起腦袋，小小的鼻翼聳動，空氣中那股烤肉的熟香味直衝她的鼻腔。

果然和多恩先前說的一樣，這頭克里特公牛的肉非常鮮嫩，品質上好。

只要經過簡單的處理上烤爐以後，就能發出這樣誘人，讓人迷醉的香味來。

光是聞著這味道，龍娘就開始對馬上要嚐到的這道菜表示肯定！

牛舌肉是可以多烤制一會的。

烤得稍稍久一點並不會使它的肉質變老，而是會更加的入味且帶香氣。

等判斷牛舌到了最佳的食用狀態，多恩從中夾起了兩片。

蘸了蘸先前準備好的芝麻鹽以後，先遞到了愛麗絲面前的盤子裡。

愛麗絲也不會和多恩客氣，黑白兩個龍娘齊刷刷舉起筷子，將牛肉夾起。

可以看到，烤到熟透的大片牛舌肉微微蜷曲，呈現波浪狀。總體是熟褐色，另外和鐵絲網面接觸的地方顏色較深，是微微的焦黃色。

夾到面前的時候，可以聞到撲鼻的肉香味。

上頭！

兩隻龍娘同步把烤肉塞進了嘴裡。

牙齒咬開牛舌肉表面的瞬間，飽滿的肉汁就帶著十足的肉香口腔之內炸裂開來。

再慢慢咀嚼。

牛舌肉的口感首先是韌，很緊緻，不像其他部位的肉是鬆散的狀態，咬起來會嘎吱嘎吱響，但同時又很嫩，嚼著完全不費力。

另外，牛舌本身帶有一股很獨特濃郁的肉香。

有相當一部分人給牛舌冠上“一頭牛隻有一根，是牛身上最好吃的部位”的稱號，那可不是空穴來風的。

因為它不像普通的肉那樣的味道寡淡。

像什麼水煮雞胸肉，水煮白肉這樣的肉食，不經過調味的話，本身是沒有多少味道的，嘗著會非常乏味，難以下嚥。

但如果是牛舌，尤其這頭克里特公牛這根鮮嫩，且評級為SS的舌頭，就算只是拿白水煮過，也依舊會保留下那股獨特的肉香味。

非要類比的話，這股味道可能有點像是肝的香味，但是擯棄掉腥味以後，較為純粹的肝臟香味。

這股純粹的肉香不過多用香料修飾掩蓋，搭配上芝麻鹽，增添香味的同時，加一些恰到好處的純粹鹹味。

鹹鮮鹹鮮，而且越嚼越香，這滋味是一絕！

“姆姆，好吃。”龍娘輕輕點著腦袋，把嘴裡的一片牛舌完全嚥下去。

而這時候，坐在她身邊的多恩又隨意地夾起兩片剛烤好的肉片，蘸了蘸蔥絲和檸檬汁的混合醬料之後，再次投餵到了愛麗絲的盤子裡面。