第三百話：小屁娃子(第2/2頁)

許三花頷首，接了布袋子，喊了一聲王茂家裡的一起往灶屋裡去，老胡氏一見許三花又要做新吃食了，不由忙跟進灶屋裡來瞧。

灶屋裡正在和包穀面準備做午飯的姜氏和何氏見許三花進來，也是趕緊問起來：“姑娘要做啥？要咱們咋幫忙咧？”

“你們忙你們的。”說了一句，許三花將布袋裡的白麵舀出兩碗大概兩斤的樣子，倒在盆裡，在鹽罐子裡摸了一點鹽放在白麵裡，再倒入合適的水，然後讓孫氏來上手和麵。

老胡氏一看，不由道：“三花這是要做麵條？”

“不做麵條，做新吃食。”許三花看著孫氏和麵，一邊答著老胡氏。

老胡氏聽著，也不多問了，只看著做，待會兒就曉得又是個啥新吃食了。

見面和得差不多了，許三花便讓孫氏聽著，將面放著醒上一刻鐘。

老胡氏忍不住又道：“三花，這面和得有些硬啊，這咋做吃食？”

孫氏也是疑惑，這水和麵都是姑娘放的，她照著和，姑娘也不讓她放水，她和著就有些硬，姑娘卻就說可以了？

“就這麼硬才好。”許三花說著，只說再等一刻鐘就曉得了。

待一刻鐘到了，許三花便拿了個乾淨的木盆來，倒水進去，從盆底只半指高的水位，然後讓孫氏將醒出來的麵糰放在水裡揉。

孫氏聽得納悶，不由愣了愣，才上手照做。

“這和好的麵糰又用來洗幹啥咧？”老胡氏看得也是一臉懵。

旁邊姜氏何氏和燒著火的王婆子聽著也是納悶得緊。

“都說了是新吃食了，要是奶都曉得，那還叫啥新吃食？奶就看著吧，待會兒做好了先給奶你嘗。”

許三花說罷，指揮著孫氏用些力，將面用力揉，在水裡反覆搓洗。

待麵糰揉洗得發黃捏起來帶著勁道的手感時，底下的水也變的米白，就跟磨出來的漿子水差不多。

許三花把洗面水端到一邊放著，讓大家都不要動，等到吃了中飯再來做。

而揉出來的麵筋，許三花直接在大鍋裡摻了水，將麵筋放進去煮，大火煮，煮得水沸騰開了後再煮一刻鐘，然後撈出來放到碗裡。

最後又舀了兩勺豬油膏在鍋裡煉化，盛到碗裡放著等著後頭用。

等到姜氏何氏做好了自家人的中飯，吃了之後，許三花又去調料作坊看了一圈，回來再到豆腐作坊看了，如今豆腐作坊暫時只用做自家鋪子裡每日需要的米豆腐，二十個婦人倒是一上午就做好了，不過許三花不打算減人，等鍾望生那裡和王長興那裡有了訊息，再加上淮水河的鋪子，很快就會忙活起來的。

估摸著時間差不多了，許三花揹著手喊了孫氏進了灶屋，身後照樣跟著等著看到底要做啥新吃食的老胡氏。

將沉澱後的洗面水上面的清水倒掉，然後用鐵勺子將沉在盆底的面攪勻，拿了個篩子擱在空木盆上，將洗面水倒在篩子上，讓洗面水透過篩子流進底下的盆裡，最後留在篩子裡的都是不要的麵疙瘩。

做完這一切，許三花不由問孫氏看明白沒有。

孫氏看得認真咧，大概明白這是咋做的，當下點了點頭。