第一章 闖進決賽的少年廚師(第1/2頁)

正當晌午，灼日當空。

頓頓頓頓頓頓，一把把刀上下翻飛，好不熱鬧，此時正是林景縣一年一度的廚藝爭霸賽，今年觀眾們格外興奮，既使頭頂著火辣的太陽，熱情也絲毫不減。

因為今天的賽場上出現了一位僅僅17歲的的少年廚師，在眾多四十多歲的廚師堆裡顯得格外突兀，擊敗了一名又一名酒樓的廚師。

汪師看著其他的廚師離場，內心逐漸越來越緊張，雖然曾經自己祖輩有酒樓，但這是自己成年來第一場廚藝比賽，經驗不足，而且自己形單影隻，也沒有一個幫廚，現在自己能殺進決賽，已經很難得了。

現在是自己和戴陽樓的何師傅第一之爭。贏了，就能拿走20萬的大獎，但是對於自身特殊情況來說，究竟還是太少了。

汪師年僅17就可以闖進有著幾十名廚師參賽的決賽，是因為曾經有著家裡苦心經營的汪義樓，從小耳燻目濡，父親汪春更是天才中的天才，遠近聞名，自己也繼承了父親優秀的廚藝天賦，若要取勝，要在自己熟練的刀功上展現出來。

戴陽樓的何師傅，是廚師界的佼佼者，領頭人，雖然年過半百，但其一脈秘傳的技藝、菜品，自己掌握的對何師傅來說，簡直有些像在，星爭月芒。

不過汪師剛才已經注意到，何師傅的廚藝雖然如門簷滴水，疏而不漏，已有圓融境界，但是切菜的時候，刀身總是不可避免的抖動，而且何師傅自己也意識到，所以一般是來切大塊，避開自己的弱點。

汪師已經想好針對自己所長的刀功入手，做一道“金縷玉衣”，這是一道自己自創，結合刀功，溫度掌握，還有自家秘密武器的新式菜。

眾人見汪師動手拿了兩顆雞蛋，卻只取雞蛋裡三分之二的蛋白，混合著一整個蛋黃打散。

“師父，為什麼汪師不用一整個蛋白呢？這一步做的，有什麼特殊的意義？”

何師傅身旁小徒弟看的十分不解，十五六歲的年紀，直愣愣的看著汪春打蛋，顯得頗有些呆頭呆腦。

“啪！”

一隻大手落在了小徒弟後腦勺上。

“哎喲……”

小徒弟吃痛，摸著後腦勺，更加疑惑的看著何師傅。

“一天到晚不幹正事，跟你講的灶上功夫你是左耳朵聽右耳朵出，前天剛跟你講的食材性質變化，今天下午就給我忘了！”何師傅恨鐵不成鋼的看著小徒弟，但還是耐心的講解了一下。

“雞蛋這種食材，油的多少，溫度高低，自身比例的變化，成菜後都會呈現出不同的樣子。”

“汪師取一大半佔比的蛋黃，經過足夠的油炸制，這樣炸出來的雞蛋液要美觀。”

果然，小徒弟看到汪師先用極寬的油麵，小火烘至三成油溫，再將雞蛋液呈一條極細的絲緩緩轉圈撒入鍋內。

“汪師這炸雞蛋絲，有兩處極高明之處，成菜後，比一般炸制的雞蛋絲更嫩，更香，立群，你能看得出來嗎？”

劉先石眼睛半眯著，笑著對右側帶著眼鏡的評委說著，顯然是一派吃過，見過的美食大家風範。

這戴眼鏡叫立群的評委聽劉先石問自己，內心竟有些不自主的歡喜，這是一位全國聞名的大美食家，今年雲遊至此，正好碰見比賽，想來看看熱鬧。