第五百三十二章：海南的四川廚子(第2/2頁)

為什麼只有一個碟子加了紅油？”

楚雲風很是好奇這紅油只加一個碟子是什麼意思。

“這個沒問題，我們家的人吃辣椒很厲害的，我平常做菜辣椒都放得很多。

這單獨放紅油的是我自己吃的，我吃辣椒可不輸給四川人哦。”

陳海泉似乎對於辣椒有著自己的狂熱追求，楚雲風看到他說到辣椒的時候，眼睛裡都在放光。

“那平常你給客人做菜也放辣椒嗎？”

這邊本地人吃得都很清淡，這放了辣椒還會有人吃嗎？

“放啊，怎麼不放，很多人都喜歡來我店裡吃飯，就是因為我放辣椒的原因，他們都覺得這裡吃飯有味道啊！”

陳海泉興奮地跟楚雲風講到，這辣椒才是這家店的特色。

楚雲風忽然想到之前八哥說的，他外甥被別人叫做海南的四川廚師，現在終於是明白了。

火鍋的蘸料很簡單，分幹碟和油碟，陳海泉再次見識到了正宗的做法，站在那裡興奮地搓著手。

暗自感嘆這一次是真值了，以後家裡吃飯可以上正宗的四川味碟了。

“雞好了，我們準備上菜了。”

陳海泉將蒸好的魚端了出去，還有一些片好的魚片和蔬菜也端了出去，一會兒用來燙火鍋。

蘸水碟子也推了出去，大家自己隨意選擇，所有人都取到了之後，楚雲風發現還有一個人沒有動。

那就是八哥，他的手伸了兩回了，但是都縮了回去，這讓楚雲風有些不解。

“哎呀，忘記了！

八舅不吃辣的，今天所有的蘸水全部都是辣的，不要緊，我再去給你弄一個出來。”

陳海泉看到了八哥那一臉的鬱悶，一下就想起來這不吃辣的人，看到全部都是辣椒的蘸水會有多糾結。

“我去吧，八哥，我給你弄一個川味兒不辣的蘸水怎麼樣？”

楚雲風也很想讓八哥嚐嚐不一樣的蘸水味道。

“那太好了，太謝謝你了，我這外甥現在是越來越不懂得尊重長輩了，他肯定是想將我給好好辣一下，明天上廁所都疼......”

老八搖搖頭，故意在那裡無比痛心地說道。

八哥的話一說完，一桌子的人都笑了起來，陳全海連忙笑著賠不是。

配菜和調料不變，楚雲風去掉了辣椒，給老八弄了兩個蘸水出來。

加了一點兒滾熱的雞湯之後，老八嚐了一下表示非常好，表示以後不怕去四川旅遊了，有這種蘸水在，吃飯安心了。

大家再次鬨笑了起來，然後開始品嚐起了美食。

楚雲風首先吃的是菠蘿蜜，入口便傳來一陣清香和甜美的味道。

非常的好吃，一點兒黑暗料理的感覺都沒有。

然後直接吃了一塊雞肉，發現這肉質非常的鮮嫩，而且雞皮非常的彈滑，就算是不用蘸水也非常的好吃。

特別是可心，很是喜歡吃這煮過的菠蘿蜜，陳全海又回到廚房，弄了兩盤放在可心面前，讓她自己動手。

白切雞的味道更棒，除了鮮嫩和Q彈之外，這汁水也是非常豐富的。

特別是它的皮下脂肪，不僅一點兒都不油膩，而且還能夠品嚐到那雞油的肥美，讓口味兒更加豐富。

果然不愧是海南名菜之首，確實是有它很獨到的地方，不然也不會受到這麼多人的追捧了。

文昌雞如此好吃，這不得不讓楚雲風對東山羊和加積鴨也期待了起來。