第四百五十九章：燙、燙、燙(第2/2頁)

楚雲風就知道這個東西掛上去肯定會讓大家迷惑的，但這就是這道菜的精髓和魅力所在。

那就是它既能夠現身於普通餐桌，又能夠登上大雅之席，完全就在於它的配料檔次。

不過大家對這道菜這麼感興趣，楚雲風當然要回應一下，給大家解惑。

“主要是配菜上面的不同導致價格不一樣。

普通版的平橋豆腐用到的輔料是蛋皮、木耳、蝦仁和香菜。

而精品版的平橋豆腐用到的輔料是海參、火腿、雞肉、鮮筍、木耳和香菜。

從輔料的搭配上，你們應該知道了吧，主要是海參、火腿和雞肉的使用讓這道菜的味型更加豐富，這價格嘛，自然也就要貴了許多。”

一品的價格童叟無欺，而且用料講究，這是大家一直以來的共識。

聽到了楚雲風的解釋之後，這才恍然大悟，怪不得貴了這麼多，估計這貴的主要原因應該就是在海參上面了吧。

雖然大家都理解了這價格差的原因，但是都想知道這兩種版本究竟做出來會有什麼樣的不同。

但是楚老闆說今天只有普通版，明天才會推出精品版。

於是上午的時候，這道新菜便成為了最受歡迎的菜品，沒有之一。

特別是前來品嚐的老年人，點這道菜的非常多，而第一個拿到這道菜的人，竟然成為了大家圍觀的物件。

早上吃這道菜肯定是不太合適的，這道菜適合下著米飯吃，而且楚雲風製作蛋皮也需要時間，所以至少在10點以前是吃不到了。

王曉光是附近一家酒店的老闆，平時就是楚雲風店裡的鐵桿食客，幾乎每天早上和中午都在這裡吃飯。

要不是楚雲風有的時候下午不營業，他會每個時間段都來吃飯的，完全把這裡當做了自家的廚房，一到點兒就會來。

早上看到了這道新菜之後，王曉光壓制住自己想吃早餐的念頭，想第一時間品嚐這道美食。

光是聽楚老闆早上介紹的這些食材，就打心眼兒裡喜歡上了這道菜，不為其它，就為了這道菜是豆腐做的。

王曉光很喜歡吃豆腐，這大街小巷，各大餐廳和酒店的豆腐菜式都被他吃了個遍，可以看出他對於豆腐類菜式的喜愛。

街邊的包漿豆腐、臭豆腐等等都是他常去的地方，還有麻婆豆腐也是他的最愛。

但是吃過了這麼多的豆腐菜式，這平橋豆腐還是第一次聽說，上網查詢了一下之後才知道這道菜其實不是川菜，怪不得自己沒有聽過。

不過這一查，更是讓王曉光激動不已，這可是一道經典的淮揚名菜啊，會做的廚師不少，但是能做好的廚師可不多。

最大的難度就是在於刀工，其次火候的掌握也是很重要的。

但是這些對於楚老闆來說都是問題嗎？

所以今天這道菜自己一定要第一個嚐到。

於是王曉光去酒店安排了一下工作之後，在9點就來到了一品開始等待。

等待的方式有些特別，那就是一直站在點餐機那裡，等待著楚雲風說可以點這道菜為止......

楚雲風看到了之後也是哭笑不得，在蛋皮都準備了不少之後，便通知他可以點餐了，而這會兒剛好是上午的10點。

很快這道菜便做好了，王曉光激動地端著這道菜來到了最近的一張桌子，而好奇的客人們都過來圍觀這道菜究竟是個什麼樣子。

還沒來得及去盛碗米飯，王曉光就迫不及待地拿起勺子，舀了一口放進嘴裡，準備轉身去取自己的米飯。

可是還沒等他轉過身來，整個人就已經在原地手舞足蹈地跳了起來，然後大聲地吼道：“燙、燙、燙、燙、燙......”