第一千三百八十七章：小白鼠(第2/2頁)

而且楚雲風還專門詢問過了，這不同季節產出的酥油顏色和香味兒都不一樣，夏天產出的犛牛酥油，色澤鮮黃，味道香甜，口感極佳。

而冬天的酥油則是呈淡黃色，香味兒跟夏天的相比要略遜一籌，口感上也是要差了一些。

這最主要的原因估計還是夏天的水草更加豐盛，而且還有一些藥草被犛牛給吃了，所以這奶質會更高一些，因此這酥油自然顏色深、味道佳。

眼前的酥油就是金黃金黃的，同樣是拜託吳老闆弄來的極品夏天酥油，這東西自己就是想做也做不了，畢竟現在冬天可是弄不到夏天的鮮奶。

不過是當地的出品就沒多大的問題，接下來就可以正式開始製作糌粑了。

其實糌粑的製作沒有大家想象的那麼複雜，就是將酥油放進碗裡，哦不，這麼多人呢，楚雲風直接將酥油放進了盆裡。

然後加了一點兒白糖，隨後加入青稞面，最後加入剛才早已經泡好了的茶水。

這樣才是雪區的最傳統做法，酥油茶加青稞面製作糌粑。一說到這茶水，甘孜這邊雪區的茶葉就很有說道，當地一般喝的是幹茶葉，也叫做大茶或者是邊茶。

這邊茶也叫做邊銷茶，是指以黑毛茶、老青茶、紅茶末、綠茶為主要原料，經過發酵、蒸制、加壓或者壓碎、炒制，而專門銷往邊疆少數民族地區的緊壓茶、方包茶。

甘孜地區在四川境內，所以這邊茶就是由四川地區製作而成，屬於黑茶。

四川邊茶有1000多年曆史，在不同時期有不同的名稱，元朝時期稱為西番茶、明朝時期稱為烏茶，到現代四川邊茶又被稱為

“藏茶”。直到現在都還能從一些當地人家裡找到幾十年前的茶磚，黑黝黝的很是有些光澤，而這樣的茶磚現在可是價值不菲。

年份越久的價格越貴，普遍的一塊茶磚都是好幾萬，有的甚至十幾萬。

當這濃郁的茶水倒進了盆裡之後，楚雲風便開始用手按壓和揉搓了起來，很快，這炒熟了之後的青稞面便將盆裡的酥油、白糖和茶水全部融合了起來。

然後漸漸地凝結成了一種軟軟糯糯的形態，這就是所謂的糌粑了。藏族地區的人在每天去放牛的時候都會帶上一些，放牛途中餓了就會把這糌粑取出來，配著牛奶等就餐，補充體力和各種維生素。

“來嚐嚐吧，看看味道怎麼樣？”楚雲風說完之後便對著這個盆裡的糌粑做了一個邀請的手勢，這前前後後還沒花到五分鐘的時間，這就做好了？

金部長無奈地笑道：“你小子啊，這是......好吧，先嚐嘗看，要是不好吃，我這可是要打板子的！”

“敷衍”二字金部長沒有說出來，他也明白楚雲風之前沒有做過這道美食，這循序漸進是應該的，還是要講究一點兒科學不是？

正當金部長準備動手的時候，楚雲風卻立刻阻止了起來：“先洗手！”呃~！

侯會長他們本來都準備開動的，一聽這話之後都忍不住笑了起來，於是所有人都去排隊洗手，這金部長則是第一個嚐到了楚雲風製作的糌粑。

..從這盆裡這麼大的糌粑上面取了一小塊，然後放在手中搓成小條，這糌粑能夠自己隨意變換形狀，也是一種樂趣。

一口入嘴之後，金部長頓時眼神一亮，隨著這軟糯的口感，加上酥油的香味兒，配上茶葉的清馨，以及青稞面獨有的香味兒，的確是給人一種無與倫比的體驗。

或許是楚雲風真的手法不錯，比例調配得很合適，加上吳老闆都是送來的高品質食材，這糌粑的味道的確是非常的不錯。

“好吃啊，我還是第一次吃糌粑呢，沒想到這麼好吃！”樂天嬌作為湖南人，竟然沒有嘗過糌粑，不過這也是正常的，一般情況下，只要是沒有去過牧區，基本上也是沒有吃過的。

而且不少人即便是去了，對於牧區的奶製品也是吃不習慣，認為有一股子非常大的腥味兒，這都是正常的。

“不錯啊，沒想到這糌粑還挺美味兒的，特別是有奶還有茶，這營養非常的全面啊！”

“好吃、好吃，不過這當年估計沒有這麼好的食材來做吧？”

“我覺得光吃這糌粑味道就非常好了，這要是把野菜給加進去了，能好吃嗎？”......在嘗試了一番之後，大家都發出了讚美之聲，不過說者無意、聽者有心，楚雲風對於某人的反饋卻很是放在了心上。

隨後楚雲風自己也取了一小塊來嚐嚐，的確如大家所說，這味道很是有些特別，而且吃起來上癮，有點兒停不下來的感覺。

很快，這一小盆的糌粑就被大家瓜分乾淨，不過讓大家意外的是，這東西還挺飽肚子的，吃了之後都感覺很有一點兒飽腹感。

“那行吧，看來今晚我這晚飯都不用吃了，小楚你記得多上點兒心，那我們就先走了！”金部長摸了摸自己的肚子，無奈地擺擺手，就提出了告辭，王部長和侯會長拍了拍楚雲風的肩膀之後也跟著一起走了。

或許是被這個動作給感染了，接下來季老他們也紛紛拍了拍楚雲風的肩膀，然後一個個地爭相離開。

到了晚上彭越他們過來之後，頓時才知道今晚晚飯吃多了有多麼的痛苦，因為楚雲風開始試驗了之後，大家自然是成為了小白鼠......