第一千二百零九章：挑戰極限(第2/4頁)

而且還是年輕廚師？

對於大家的提問，張老神色很嚴肅，鄭重地點了點頭道：“是的，就是這道菜，這可是國宴菜品，難度是相當大的。”

嘶~！

還真是國宴菜？

對於這道芙蓉雞片，在座的其實不少人都是見過的，可是楚雲風的做法明顯難度更大，用的是傳統的做法。

現代的做法降低了難度，用的是平底鍋，所以雞片做出來要相對簡單許多，只不過在受熱上面的均勻度趕不上傳統的做法。

所以在品相和味道上面跟傳統做法要差了一些，不過由於傳統做法實在是太難，很多技術達不到的廚師也只能走捷徑。

在獲得了張老的肯定之後，一眾評委們面面相覷，都看到了彼此臉上的震驚模樣，似乎是有些不敢相信眼前所發生的一切。

“他才多大啊？這廚藝就達到這樣的水準了？”

“這李老也太厲害了吧，竟然能夠教出這樣的徒弟出來！”

“不對、不對，應該是楚雲風的天賦太高，要知道李老可不會手把手地教，他可是“看”會的啊！”

“好事兒、好事兒啊，咱們川菜又多了一位這麼厲害的廚師，說不定會成為今後年輕一代的領軍人物啊！”

“就是啊，川菜已經是沉寂太久了，特別是咱們的傳統川菜，就是要靠年輕人來發揚光大了啊！”

......

在真正認識到了楚雲風的實力之後，眾多評委們都紛紛表達了喜悅之情，這是楚雲風用實力征服了他們。

隨後楚雲風更是一發不可收拾，在雞片製作好了之後，將這些嫩白的雞片放在了菜板上，然後開始修邊，將它們切成整整齊齊的塊狀。

隨後才放在一旁備用！

接下來便是處理辣椒了，做辣子雞丁可是需要不少的辣椒，還需要將辣椒給剪開，把裡面多餘的辣椒籽給去掉。

辣椒籽在高溫煎制的過程中容易糊鍋，會出現苦味兒，對於菜品的味道會有極大的影響，所以楚雲風仍舊是雙手開動。

此時的雕刻進度已經完成了一半，等辣椒處理完了之後，楚雲風總算是能夠抽出一點兒時間來專心開始雕刻許多擺盤的小玩意兒。

芙蓉雞片、宮保雞丁和辣子雞這三道菜只需要在最後的時間製作即可，而且自己還可以兩個鍋同時製作，熱菜可不能做早了。

至於蒜泥白肉和東坡肉也同樣如此，等到擺盤的雕刻結束之後，最後來處理就行，因為這兩道菜最後處理的時間不多。

網上此時早已經吵翻天了，比賽程序已經過半，剛才還在質疑楚雲風能夠製作五道菜的聲音小了許多。

這現場的架勢都已經擺出來了，楚雲風難不成還會跟你開玩笑？

這根本就不像是他的作風嘛！

“哈哈哈，黑子們好好看著吧，楚老闆會教你做人的！”

“楚老闆威武，這架勢就是全場第一人啊，妥妥的冠軍沒問題了！”

“太牛逼了，不愧是偶像啊，這做菜要是誰敢說第一，楚老闆絕對是第一個不答應的！”

“果然是拉風啊，一出手就不一樣，可惜的是好久沒開店了啊，好懷念以前自由吃飯的味道啊！”

“川菜這邊的熱度很高啊，比京城的魯菜關注度都高不少，楚老闆再次火爆天際啊！”

......