第七百七十五章：二黃湯魚(第3/3頁)

而且是有湯有菜，吃起來風味兒和滋味兒更加濃郁。

他們不僅是自己吃，有的時候還會用招待周圍的漁民朋友，大家在嘗試了之後，都覺得這味道非常鮮美，很是不錯，於是便流傳了開來。

大家都照著黃氏兄弟的做法來製作這道菜，並且給它命名為“二黃湯魚”。

此後，經過歷代廚師的不斷改良，增加了許多的輔料和配料，特別是香菇和玉蘭片的使用，更是增添了一番風味兒。

而祛異增香的調味料也讓這魚湯喝起來更加的鮮美。

楚雲風之前沒有第一時間來製作這道菜，最大的原因就是沒有很好的泡菜，因為這道菜製作的時候需要泡姜和泡紅辣椒。

後來將姑姑筵的泡菜學會並製作了之後，專門做了兩罐泡姜和泡紅辣椒，就是為了來製作這道菜。

經過幾天的泡製，這兩罐泡姜和泡辣椒基本可以用了，所以楚雲風一刻都不想等了，現在就想親自上手來製作這道菜。

這道菜被系統評為四星級菜式，自然是需要繳納40萬經驗值來學習的，楚雲風馬上進入了學習狀態。

製作這道菜首選鯉魚，需要將魚肉取下來切片兒，這一步對於如今的楚雲風來說沒有任何的難度。

只是在取魚片厚薄的過程中微微失誤了幾次，很快就修正過來了。

而魚頭和魚尾自然是需要留著的，到最後作為擺盤使用。

但並不會將頭尾過水，而是微微醃製了一下進行炸制，讓它變得金黃，可以讓這道菜更具金黃色的效果。

魚片中加入鹽、胡椒、水豆粉和雞蛋清進行醃製，將香菇和玉蘭片進行斜刀切成薄片兒。

隨後將泡姜切成沫，泡紅辣椒剁成茸，切蔥段和花椒放在一起備用。

鍋中下入豬油，然後將這些配料放入鍋中進行煸炒，炒出香味兒之後待到油開始變成紅色之後加入高湯。

等香味兒漸出之後加入香菇和玉蘭片進行輕微煮制，隨後加入一點兒胡椒提味兒，漸漸地就能夠看到湯開始變得金黃了起來。

將鍋中的配料全部打撈起來，最後就可以下入魚片了，之前老媽可是提醒過了，煮制魚片的時候一定是要用小火的。

這樣煮出來的魚片才不會散，而且魚片才會有柔嫩的感覺，大火煮制魚片會讓魚肉變老，口感上會有很大的瑕疵。

很快，魚片好了之後，楚雲風將頭尾擺放在餐盤的兩端，將焯好水的青菜擺放在兩旁。

之前撈起來的配料放在中間，最後才將魚片兒和鍋中的湯汁兒淋下，一道有頭有尾，金黃異香的二黃湯魚便做好了。

看到那金黃的色澤，楚雲風便知道這道菜一定非常的下飯，而且魚肉一定是特別的細嫩，肯定會入口即化的。

特別是搭配了高湯之後，這道菜的味道就已經提升了好幾個檔次了，一會兒一定要吃兩碗飯才行。

花費了15小時8分鐘的時間，楚雲風搞定了這道菜，然後立刻退出了系統空間。

從廚房角落的泡菜罐中取了泡姜和泡紅辣椒出來，楚雲風輕輕地聞了一下，明顯這味道要比外面買的香了不少。

而且泡姜和泡紅辣椒都是經過了合成，這味道自然是不用多說，肯定會讓人一吃就上癮的。

剁剁剁、剁剁剁！

泡椒和泡姜的香味兒很快就散發開來，讓胡月和郭逵都流出了口水，很想就直接這麼吃算了，再看了看那旁邊的兩罐泡菜，很想取一點兒出來嚐嚐。

但是兩人最後還是忍住了，這些泡菜楚雲風是有多寶貝大家都是知道的，而且現在量還很少，確實是讓人很無奈。

二黃湯魚快要做好的時候，大家已經將宴會廳那邊處理好了，這會兒一進來就聞到了這道菜的香味兒。

餘麗麗和章欣然兩人過來打了個招呼就走了，還有稿子要趕呢，美食只好是放棄了。

不過楚雲風在得知章欣然明天一早就要回京城，於是便給她和餘麗麗兩人裝了一些鱸魚麵包，可是讓兩人開心壞了。

酸辣香濃的味道立刻讓大家瘋狂地分泌唾液，等到楚雲風將這道菜擺盤完成之後，郭逵立刻上手，將這道菜端了起來。

大家簇擁著郭逵走向餐桌，楚雲風搖了搖頭，脫下了身上的圍裙，也準備去吃飯了，這忙了一天了雖然不是很累，但還是有些餓了。

而就在這個時候，候會長走了進來......