第七百六十八章：怪味——奇怪的味道？(第2/4頁)

先說蔥的品質，是選用最裡面的嫩心，而且經過了合成之後，大蔥的刺激性味道幾乎是沒有了，而且還有一種厚重的甘甜。

加上酸甜的口感，讓這大蔥的香味兒再次提升了一個臺階，好吃到想要咬舌頭。

可是這幫人竟然會質疑這種絕美的搭配和味道，而且還想要替換它，簡直是讓人不可接受。

而此時網上的爭吵也已經接近了尾聲，因為無論怎麼爭辯，這道菜的做法和用料是經過了長期的考驗而沉澱下來的。

怎麼可能因為米其林的一句話而有所改變呢？

即便是這道菜在不同的地方有魔改，加了一些胡蘿蔔或者是黃瓜一類的食材，但是要改變大蔥在其中的地位，那是不可能的！

反擊很快就來了，黑珍珠等的就是這個時刻，梁浩天第一時間開始反擊了。

“這道菜正如剛才簡介上面所說的那樣，是經過了一個漫長的歷史而沉澱下來的，包括它的做法和用料。

這些都是經得起驗證的，稍微有一點兒偏差，那麼味道就會發生改變。

所以我有兩個問題需要米其林的人回答一下，讓我們解解惑。

第一，你們是基於什麼原因或者說是基於什麼原則來認定這道菜的味型有問題，比如說偏辣？

第二，你們是基於什麼來認定這道菜的食材需要進行改良或者是更換？”

梁浩天的兩個問題頓時獲得了在場所有客人的一致擁護，大家紛紛拍手叫好了起來。

然後所有人沒有發現的是，梁浩天這句話的用詞非常的隱晦，並沒有直接質問米其林使用的是什麼標準。

而是將標準兩個字替換成了原則，這是隱晦地將他們往溝裡帶，而且也是讓所有人自己去慢慢地意識到這兩種標準之間的巨大差異。

從而讓黑珍珠擺脫“挖坑”的嫌疑，就這麼兩個字的差別，意義竟然會如此之大。

阿道夫的想法其實跟兩位Boss是一樣的，一道菜味型上的問題，分數偏低一點兒，對於最後的評定影響不是很大。

而且他也想到了這樣的事情發生之後，主廚為了避免再次引起爭論，後面的菜式應該會規避一下，以免影響餐廳的星級評定。

所以討論是沒有任何問題的，畢竟這是米其林引以自豪的標準。

“我先回答你的第一個問題吧，米其林的標準裡面最重要的就是引導健康美食，倡導低鹽、低油、綠色健康，追求食物本身的味道。

而一道菜過辣的話，對於我們的標準來說，這就是不合格的。

第二個問題，同樣也是我們的標準之一，任何有礙客人學習、工作的菜式，也是會被判做不合格。

而口氣很明顯會妨礙工作，所以我們的打分沒有任何的問題。”

長期的工作習慣以及自信的行業標準讓阿道夫這話說得理直氣壯，所產生的影響就是“啪”的一下將很多人的良好印象給打碎了。

標準！

這是阿道夫話裡面所強調的東西，一切都是從米其林的標準出發，而只要這道菜有違米其林的標準，那麼不管是什麼原因，那就不能獲得高分。

果然，這話一被翻譯過來了之後，無論是現場還是網上觀看直播的人都感到很不滿，特別是現場的客人，很想拿起話筒跟他好好辯論辯論。

網上的爭辯此時已經趨於統一，那就是米其林所謂的標準到底適不適合中餐。

這個由爭辯而統一出來的話題沒有水軍進行引導，而是自然而然地就這麼形成了，可見華夏網名的自信和對自己國度美食的維護。

戰鬥已經打響，黑珍珠怎麼會不抓住機會呢？

安子房號稱毒嘴，這樣的機會哪裡會放過，他站起來，抖動了一下肥碩的身軀，似乎是想找一個輕鬆一點兒的站立姿勢。