第七百八十五章：網油蒸江團(第1/3頁)

看到楚雲風已經將江團處理過了，李老微微搖了搖頭，對此還是頗有些微詞的。

因為平時做菜的時候從來都是自己親力親為，不需要任何人的幫忙，一道菜從頭到尾所有的工序都應該由自己來完成。

這不僅是李老的規矩，也是一個專業廚師多年來養成的習慣和操守，只有自己親手處理過後的食材才會做到心如明鏡。

雖然對楚雲風的廚藝沒有任何的懷疑，但是李老仍然將這條江團拿起來每個地方都檢查了一遍，看看他有沒有處理乾淨。

檢查無誤之後，李老才輕輕地點了點頭，雖然心中無奈，但也只能默然接受了。

以前這種魚在川內出現得最多的地方就是樂山，位於平羌三峽，它是樂山市中區與眉山青神縣之交的地方。

宋代稱湖襄峽，明代始稱平羌三峽，全長約12公里，峽內有沱名“魚窩”，是聞名遐邇的江團魚產地。

現在這周邊的地方開始人工繁殖江團，所以要從大約150公里以外的地方專門送一條魚過來，還是很不容易的。

而且這是專門定製的兩條超大的江團，在這麼熱的天氣裡面單獨送過來，有點兒小遺憾也是可以理解的。

站在旁邊的四個人都全神貫注地看李老怎麼來處理這條魚，只有慕晴是最輕鬆的，製作的過程瞭解一下就可以了，關鍵是一會兒品嚐美味兒。

開水！

李老第一步將開水倒在了江團身上，保證每個地方都被淋到，楚雲風一下就明白了，這是要去除江團身上的那層粘液。

既然是清蒸，那麼這一層粘液是肯定要去掉的，不然蒸出來之後這粘液不僅看起來很噁心，而且還會帶有很濃厚的腥味兒。

輕輕燙過之後，李老隨後便用手輕輕地在上面開始颳了起來，很輕易地就將表皮上面的粘液給去除掉了。

清洗了一下之後，李老便拿起了桌上擺放著的那把看起來有些不起眼的菜刀。

“咦~！

這把刀不錯嘛，手感很好啊！”

剛一拿上手，李老馬上就不由自主地讚歎了起來，用手摸了摸刀鋒，然後再掂了掂它的重量，感到非常的滿意。

“這是最近才訂做回來的一把刀，就是稍微有點兒重。”

楚雲風看到李老有些感興趣，便給他專門“解釋”了一下，其實這把刀是系統的獎勵，叫做流光星隕刀。

重量可是一般菜刀的一倍以上，自己一開始用的時候也是有些不太習慣，雖然非常的鋒利，但是對腕力的要求很高。

也虧得是自己剛剛將身體素質升了一級，這用起來才順手了不少，特別是切文思豆腐，速度可是提升了20%。

“好刀，在哪裡訂做的，回頭也給我弄一把來！”

這把刀在李老的手上如臂驅使，刷刷刷幾下就給魚身上開了花刀，每一刀都像是微風拂柳一般在魚身上輕輕地掠過。

隨後馬上就能夠看到一條清晰的刀痕顯露了出來，這不應該叫做刀工了，而應該叫做刀法才對。

這都讓楚雲風有些驚呆了，這才明白了李老深厚的刀工是那樣的不凡，而且這腕力看起來比自己這年輕人都還要高。

估計掰手腕的話，搞不好自己都還是手下敗將！

看來李老是真覺得這把刀好用，臉上都露出了開心的微笑，對於這魚身上均勻的花刀感到非常的滿意。

而對於李老提出的這個要求楚雲風立刻露出了一副愕然的神色，他老人家想要“定製”一把？

如果說這刀真是定製回來的，那當然是沒問題了，自己一定會給他老人家弄一把比這個還要好的回來。

但是這東西可不是大街貨啊，想買就能夠買到的，系統商城那邊倒是有賣的，可問題是需要經驗值上億，這讓自己去哪裡搞得回來。

“他們上次說了，這把刀加了一些天外隕鐵進去的，想要再做一把同樣的是沒戲了，您要是喜歡就拿去用吧，我回頭再去另外淘一把回來。”

沒辦法啊，老爺子既然看上了，那就給他老人家用吧，自己回頭看看抽獎還能不能中一把。

不過想要中到這五星級的刀估計是夠嗆，4星級和3星級的應該還有可能。

“隕鐵做出來的？

難怪這麼鋒利而且這麼重了。

算了，這東西既然這麼難得，那你就留著用吧，我可不奪人所愛，哈哈！”