第七百八十四章：浪費糧食是可恥的(第3/3頁)

李老看到大家都眼巴巴地望著自己，看來都是惦記著這道菜了，特別是慕晴，在來的路上可是問了不少有關這道菜的問題。

而且還特別關心這道菜的口感和味道，從側面說明了這道菜的不凡。

“太好了，老爺子您放心，我在邊上一定安安靜靜的，動都不會動一下。”

郭逵很是激動，能夠見到李老做菜可不容易，這樣的機會當然是要異常珍惜的了。

“我也是，而且保證不發出任何的聲音，中途絕對不會說話，更不會提問的。”

胡月把胸脯一拍，認真地保證了起來，像這樣能夠近距離地觀察李老做菜，出去都能夠吹一年了。

只有楚雲風不以為意，人家李老做菜的時候注意力可集中了，根本就直接忽視你倆的存在了，哦，對了，連帶自己也一起忽略掉的。

“李老，來看看我買的魚怎麼樣，現在這種魚早已經是入保了，雖然別人偷著吃，但是咱們不能夠啊。

所以我買的是養殖的，即便是養殖的也要200元一斤，聽說野生的至少500元一斤，三斤以上的賣到000元一斤了。”

楚雲風說完便帶著李老進了廚房，然後開啟了櫥櫃。

“是啊，以前的時候這種魚還很多，而且價格還不貴，時不時地還能夠吃得到，但是現在可就不行嘍。

你做得很對，這種知法犯法的事情可不能做，特別是一些入保的食材千萬別碰，這種紅線不要去踩。

不過是味道和口感差了一點兒嘛，何必去做犯法的事情呢！”

李老非常同意楚雲風的觀念，很是滿意地點了點頭，如果楚雲風今天真的弄了一條野生的回來，那李老一定會轉身就走，以後都不會再見他了。

“喲，不錯嘛，這條至少有5斤了，看來還是養了不少年份了，怪不得要200一斤，一般三斤以下的價格都在百元以下。”

楚雲風將這條已經處理好了的魚拿了出來，知道的人一看就明白，這種魚叫做江團，是長江四大名魚之一。

“是啊，所以養殖場老闆告訴我，其實200元價格真不算貴了，主要是熟人介紹的，所以給了一點兒優惠。”

楚雲風很是感慨吳老闆的交友廣闊，在自己告訴他幫忙找一家養殖江團的老闆時，他馬上就給了自己電話，而且還跟對方說了要優惠一點兒。

“這種魚在70年代的時候很多，而且價格非常的便宜，我記得那個時候也就毛到元一斤的樣子吧。

要知道那個時候的豬肉也才4毛左右一斤，現在回憶起來，那個時候的味覺記憶到現在都還存在。

到2007年的時候，江團正式被列入國家重點保護水產，正是從那時候開始，江團價格開始“起飛”。

一斤至少都是百元以上，不過這都是野生的價格。

那個時候保護的意識比較弱，很多人都在偷著吃，這就讓這種魚的價格年年上漲，而且數量的減少更是激發了大家嚐鮮的追逐。”

李老說到這裡也是忍不住嘆息，現在長江裡面的很多魚類都瀕臨滅絕了，要是再不好好地保護，以後的人想要再追尋美食的味道，可就難了。

“確實如此，很多人吃的就是一個稀缺感，彷彿一種食材越是“稀缺受保護”，彷彿越能刺激這一類人的“味蕾”。

這些人的本質上吃的不是魚，而是一份尊貴和階層感......

我記得前段時間有過一個報道，一個長江魚類的地下交易市場，一萬一斤的刀魚都有人搶著購買。

而且這魚還是用電魚船偷捕回來的。”

楚雲風說起這事兒也是有些氣憤，像這樣偷捕的事情屢禁不止，關鍵還是在於有買方市場的存在。

真是應了那句話，“沒有買賣就沒有殺害”，這句話非常精闢地說明了一個道理，關鍵是要將思想轉變過來，野生的東西其實不一定就好。

像一些野生的飛禽，其實身上帶著很多的病菌，有可能吃一次就會被染上，所以風險還是很高的。

“行吧，別人咱們管不著，只要自己做好自己的事情就行了。

這魚都已經處理好了啊？不是跟你說放著我來處理的嗎？”

李老用手翻看了一下，發現這條魚已經被清理乾淨了，頓時有些不樂意了。

楚雲風有些無奈地說道：“這魚送來的時候就有些快不行了，所以我先處理了保鮮一點兒，不然會影響口感的。”

自己也只能是這樣解釋了，總不能告訴李老其實自己買了兩條，利用系統合成了啊......

“那行吧，咱們就開始吧，這道菜叫做網油蒸江團，足足有兩三百年的歷史了，是咱們川菜的傳統經典老菜。”

講完這句話之後，李老便閉口不言，專心地製作了起來。