第六百八十七章：學菜不容易啊(第2/4頁)

竟然用了2天2小時分的時間？

這文思豆腐的刀工終於是被自己給搞定了，確實是有些不容易啊。

不過楚雲風還是覺得很有些幸運的，別人需要練60年的刀工，自己僅僅是2天左右的時間就學成了。

這還有什麼不滿足的呢？

不過也幸好自己的刀工升了一級，不然的話，搞不好還需要多用幾十天的學習時間估計才夠。

接下來的步驟便簡單了許多，在花費了天3小時6分鐘之後，楚雲風終於是將這道菜給完全學會了。

“Yes！”

楚雲風緊握了一下拳頭，對於學會這道菜很是有些感觸，這可是碰到系統之後做的第一道菜。

當時還是靠著廚神巔峰體驗過的關，而現在自己也是終於能夠親手做好這道菜了。

練好了這樣的刀工，出去隨便露一手也會引來陣陣驚呼了......

還有四道菜，先學那一道呢？

楚雲風覺得心中很是有些爽快，曾幾何時自己能夠一次就學習這麼多道高階的菜式呢？

排排隊、吃果果......

那就先來學三套鴨吧，這道菜跟文思豆腐一樣，都是淮揚菜，而且也是淮揚菜中的經典名菜。

對於這道菜而言，楚雲風最大的感受就是，淮揚菜式確實文人氣息比較濃厚。

這體現的不僅僅是廚師的廚藝，還有食客的品味。

因為這道菜既要廚師將這它的特點展現得淋漓盡致，更是要食客能夠將它的精髓品嚐到位，兩者相得益彰才行。

二者缺一不可，否則便是有牛嚼牡丹之嫌。

因為它的吃法很講究，每一層的味道和每兩種禽類的組合都是一種風味兒，如果不會吃得話還真是糟蹋了這道菜的精華。

第一步便是脫骨，這對於楚雲風來說再簡單不過了，只是系統對於速度和精確度的要求比較高。

楚雲風花費了天小時2分的時間終於是過了關。

剩下的便是生胚的製作以及配料的搭配，這些都是很簡單的，剩下的步驟楚雲風也只花費了5小時6分的時間便完成了。

看到最後的成品，楚雲風不禁感嘆了一番，這道菜確實是很有特色，創作它的廚師真是匠心獨具。

兩道菜到手了，下一道菜楚雲風選擇的是九轉大腸。

這是一道魯菜的經典名菜，它的名頭在魯省就跟回鍋肉在川省差不多，都是屬於那種很能夠代表地方特色的名菜。

而在京城地區喜歡這道菜的人也是非常多的，關鍵就在於大腸那種特殊的氣味，在經過了炸制之後會非常的香。

喜歡的人特別愛，但是有些不喜歡的人覺得這種味道有些受不了。

就有點兒跟魚腥草一樣，愛的人特別愛，把它當做絕頂的美味兒一樣，但是不喜歡的人覺得太臭了，聞著就難受，更別說是吃了。

這道菜在川菜中也有一道跟它的做法挺像的，那就是軟炸扳指。

但是二者也有著一些很大的不同。

楚雲風也是之前聽李老說過一嘴，看看這次回去能不能讓李老做一次出來看看，那自己豈不是就會做兩道經典的肥腸菜式了？