第六百七十三章：彌補多年遺憾(第3/4頁)

他可是開創性地完成了兩大川菜流派的融合，將王海泉一系的大刀闊斧、紅白精髓，與黃敬臨一系的溫文爾雅、妙手偶得融為一體。

並且在1959年國慶期間，他還因為主理操辦新中國十週年國宴被周恩總理來贊為“帥才”。

關於他的傳奇還有很多，但這些都不是今天的重點，雖然這道菜已經無法考證是誰發明的，但是絲毫不影響這道菜的名頭和地位。

可惜的是現在已經失傳很久，無人會做。”

林師傅看到楚雲風有些欲言又止，便繼續說道：“我知道你想問什麼，其實這些高階的菜式在這幾位大師之間都會相互討論和學習的。

那個時候正好是川菜百花齊放的階段，而且這幾人對於川菜的發展是奠基石一般的人物。

只有相互印證和討論才能激發靈感，能夠創造出更多、更精緻的菜式出來。

而且一般創造出來的菜式，雖然你不說，但是隻要大師們看上一眼，基本上也就能夠了解得七七八八了。

真要是進行破解，那還是不難的。

所以你應該發現了，榮樂園和姑姑筵在一些高階菜式上面，兩家都會做一些同樣的菜式。

這些都是私下交流的成果。”

林師傅的一番話讓楚雲風啞口無言，剛才自己本來想告訴他李老其實會做這道菜的。

可是沒想到被林師傅給誤會了，那好吧，既然誤會了就算了，到時候自己學會這道菜之後希望他不會幽怨吧......

林師傅不知道自己剛才錯過了神往的那道“推窗望月”，還在繼續神采飛揚地講道：“大菜過後的飯菜也是很精彩的。

滷雞、百葉、粉蒸肉、萵苣炒肉絲外帶青菜圓子湯，四菜一湯，這些菜式雖然名字比較大眾，但是經過黃式改良，味道非同一般。

隨席小吃有餃子，米粉，燒麥等，餃子餡兒剁得極為細膩，那個口感是無論用什麼機器都達不到的，米粉也非常柔順。

對姑姑筵的菜品，時人亦有詩云：“冥追神悟出新意，目笑枚叔誇八珍，斗大牛頭駭人意，登盤滑膩濡魚唇，脃燔肥鴨透表裡，香非蘭籍由煙燻，幾簫微火爛熊白，潔疑脂玉柔鱉裙，頗兼吳俗芼姜橘，亦師蜀味參芳辛”。

其它的我也就沒什麼好講的了，這姑姑筵後來還開到了重慶，那生意也是非常火爆的。

可惜的是，1941年，重慶遭到日寇軍機的頻繁轟炸，整個城市被毀壞嚴重，而“姑姑筵”被迫停業。

1942年，黃敬臨因為受驚嚇得病，最終不治，終年68歲。”

說到這裡之後，林師傅有些唏噓不已，這樣的一代宗師式的人物，最後竟然因為這樣的原因而去世。

不得不說這是一種遺憾，如果他老人家能夠高壽的話，說不定還能夠創造出一些更加精美的川菜菜式出來。

這一番有關川菜秘辛的話題，一說起來不知不覺地就過了一個半小時了。

大家這會兒也吃得差不多了，酒也是喝得非常盡興。

下面就該進入真正的主題了。

“我跟楚老弟出去談點兒事，你們稍等一會兒。”

在跟楚雲風眼神交流了一下之後，看到楚雲風點了點頭，林師傅便邀請楚雲風外面說話。

畢竟復原的事情非同小可，這可是涉及到了姑姑筵的頭道大菜，暫時還不能讓猴子知曉。

“你都烤了半天了，自己也吃點兒吧，我吃好了，不用給我烤了。”

兩人出去之後，慕晴看到猴子辛苦半天了，知道林師傅在這裡他比較拘謹，便提醒他自己也多吃一點兒。

猴子卻不在意，反而好奇地問道：“姐，楚哥跟我師父在做什麼呢？怎麼感覺他們神神秘秘的啊？”

“我也不知道，要不你問問你師父去？”