第三百二十七章：雪花雞淖(第2/2頁)

勺子一共就拿了四把過來，李老自己難道不嚐嚐？

於是在其餘三人都去品嚐的時候，楚雲風將自己的勺子遞給了李老！

“噢，呵呵！你吃、你吃，我這年齡大了，這比較油膩的東西你們年輕人多吃一點兒。”

李老嘴角抽動了一下立刻恢復原狀，笑呵呵地說道。

看到楚雲風的動作之後，現場三個人的表情都有些不一樣了。

吳俊傑點了點頭，似乎還在回味這盤雞淖的味道，看起來這李老做的菜真心不錯，味道特別好。

然後拿起勺子又嚐了一口......

王志強有些尷尬，特別是看到了吳俊傑吃第二口的時候，剛才自己可是將他給誇上天了，這會兒怎麼就沒人家楚雲風懂禮數呢！

侯會長笑了笑繼續沒說話，用勺子弄了一小口嘗試了一下，點頭不說，還對李老豎起了大拇指。

楚雲風是最後一個品嚐的，勺子插下去感覺很柔軟，隨後便帶起了一勺雪白的“雲朵”，這漂亮的模樣，讓人竟有些捨不得吃。

入口之後口感很輕柔，爽滑細膩，鮮香宜人，根本想不到這竟然是雞肉做出來的。

而且還是那又老又柴的雞胸肉！

李老制蓉的水準很高，高湯放入的水量非常合適，各種調料的分量也是非常的精準。

頓時讓這道菜有了質的提升！

“好吃，這味道吃過以後記憶猶新，是很深刻的那種，吃過一次還會想吃第二次。”

楚雲風簡單地點評了一下，說得非常中肯。

每個人的口味不一樣，最簡單的區分就是輕口味和重口味。

兩種口味的人無論吃什麼，都會碰到自己非常喜歡的菜式。

這樣的菜吃過之後，有的會連續幾天或者是更長的時間就會回味起當時的那種味感。

這就是味覺記憶！

它會讓你對某種菜式記憶深刻，時不時的就會刺激大腦，讓人回憶起當初品嚐它的時候享受的那種美味記憶享受。

嘗過一次之後，楚雲風開始回想李老製作時候的細節，發現有些地方跟雞豆花的做法有些相像。

但是一些細微之處還是有些差別。

比如說制蓉調漿的做法，第一次將肉蓉改散的做法比較簡單，但是在加入了蛋清之後就變得有些不一樣了。

這裡需要根據肉蓉的濃稠度來繼續增調高湯，不能過幹，也不能過稀。

所以這裡調製的經驗就很重要，到底這兩者混合之後需要達到一個什麼樣的稠度，這就需要一個長期的經驗了。

如果李老稍微講一下的話，那絕對是可以省了很多彎路，自己調製的時候心裡也有底。

但問題是李老連提都沒提，就這樣直接調好了就開始下鍋了。

也沒抓一點兒起來讓大家看看它的稠度到底是個什麼樣子。

這樣一來，難度就大了！

雖然看一遍知道做法，但是關鍵的地方光看是學不會的，這要是讓人馬上上手，那絕對是會鬧出笑話的。

李老不會讓自己和吳俊傑做一次吧？

楚雲風不免有些惡趣味地想到。

不過有些時候事情的進展真的是很奇妙，那是想什麼就來什麼......

“你們倆人試著做一份出來看看？”

李老嘴角壞笑著說道......