第二百五十八章：開通外賣服務(第1/2頁)

“將軍”選用的是野生的黑魚，採購價為50元一斤，而一份將軍過橋選用的是大約2斤重的黑魚。

合成的比例是1:2，也就是說光是黑魚的成本大約是200元左右。

再加上其餘輔料的成本大約是60元左右，所以這道菜成本價在260元的樣子。

楚雲風看了看系統給的價格是666元，這個價格的利潤很高了啊，比之前店裡所有的菜利潤都要高。

“系統，為什麼這道菜利潤比其他菜要高？”楚雲風不解地問道。

“宿主請注意，隨著你廚師等級的提高，三星級以上的菜式對於技能的要求很高，這部分的因素也需要考慮到成本里去。”

系統給出了一個很讓楚雲風意外的答案。

看來知識就是金錢啊，噢，對了，還有一份雞豆花的價格也很是讓楚雲風好奇。

在看到的一瞬間，楚雲風瞬間愣住了，這絕對是目前店裡價格最高的菜式。

1888元！

一份！

也就是一小盅！

之前大致算過了成本，給貝爾做的5倍合成的成本大約是4000元一份，而面向大眾的成本大約是在800元一份。

而現在這個對外售價直接是翻了兩倍還多。

不過想想它的製作時間和製作工序的複雜，這個價格還是很值得的。

就是不知道會不會有人點啊？而且這個菜只能中午才能吃得到。

因為晚上熬製好了高湯之後，第二天一早來店裡還要吊湯，加上製作時間，差不多就需要4個小時。

所以只能是中午才能夠提供。

而且每天的量都很少，只有區區的十份而已。

不是楚雲風不想多賣，而是高階清湯製作出來已經是很少了，做出來的分量就只有十份。

如果再加一個鍋熬製，楚雲風覺得沒有必要，錢是賺不完的，何必把自己弄得這麼累。

現在是走精品路線，分量太多了反而不是什麼好事，物以稀為貴，沒看到那些限量的店是最火爆的嗎，排隊人數也是最多的。

現在可以外賣了，到時候試試聯絡一下外賣平臺，看看銷量如何。

所以楚雲風現在店裡一共熬製了三鍋高湯，一鍋是用於抄手的，另外一鍋是用於大眾雞豆花版本的，還有一鍋是專門給貝爾和老王家女兒準備的。

他們的菜做好之後，會有專人來取，做一次可以讓他們兩人吃一天，所以楚雲風發現自己最近真的是很忙啊。

早上迎來的第一位客人是隆馬，進來就非常熱情地跟楚雲風打招呼。

“楚老闆，早上好，你可是終於回來了，走了快一個星期了吧，這讓我一個星期吃飯都不香了。”

隆馬越來越喜歡楚雲風店裡的美食，昨天接到老王的電話，知道楚老闆回來了。

所以今天一早便過來了。

“喲，有新菜了啊，將軍過橋和雞豆花，嗯~！不錯，比較適合中午來吃，那我早上就少吃一點，給我弄兩碗抄手吧！”

隆馬可是大吃貨，這兩道菜其實早就吃過了，但是楚老闆做的肯定是不一樣的。

無論是選料以及烹飪手法，都是別具一格的，所以隆馬特別期待。