第二百三十二章：高階清湯(第1/2頁)

慕晴將楚雲風送到一品門口，再叮囑了一下：“歐洲那邊這段時間早晚天氣還有點涼，記得帶上外套。”

“好的，你快回去吧，還要幫可心收拾東西呢。”

楚雲風也同樣叮囑了一下，被人關心的感覺甜甜的，讓小宇宙都快要爆發了。

慕晴點點頭，驅車回去了。

楚雲風進店等候食材的到來。

在這期間，有些事情需要自己確認一下。

“系統，你終於結束休眠了！為什麼這次製作的食材需要5倍的合成量？”

楚雲風第一時間聽系統說需要5倍的合成，當時就嚇了一跳。

這5倍並不是簡單的5份合成為一份。

而是在店內合成過後的基礎上再翻上5倍，這就有些嚇人了。

平常店裡的合成比例一般為1:2，如果再算上5倍的話那幾乎就是1:10的比例了。

這簡直重新整理了楚雲風對於合成的世界觀和價值觀......！

之前以為可心的3倍合成就已經是極限了，誰曾想還有5倍的存在。

這做出來的東西該會有多好吃，想想楚雲風就覺得口水直流。

而且再想想這價格。完完全全就是個天價，如果自己天天這麼吃，絕對會很快破產的。

“5倍合成的食材才會讓宿主完成任務。”

系統的回答簡短而又有內涵。

好吧，楚雲風估計系統這麼說肯定是有道理的，到時候就知道了。

“系統，為什麼你休眠的時候店裡還能正常運轉，而空間裡卻無法學些二星以上的菜品？”

這個問題困擾了楚雲風一段時間了，心裡非常好奇。

“宿主已經升到中級廚師，店內客人帶來的經驗值用於正常維護消耗。

三星及以上的菜式必須得到系統考核之後才能完成學習。”

楚雲風感覺系統休眠之後說話風格好像有些變化，似乎是變溫柔了許多。

怪不得現在客人吃完飯後自己無法得到經驗值，只能透過完成任務來獲取。

“楚老闆，你的貨到了。”門外傳來送貨小哥的聲音。

“謝謝啦，辛苦你們了！”

當海量的食材放進櫥櫃之後，楚雲風再次開啟之後，看到果然是少了很多很多。

心裡感到有些肉疼，大致估算了一下，光是一鍋高湯的成本就要上萬。

沒錯，絕對是上萬了，只多不少，這還只是成本價，也看出了川菜真正的高湯到底有多牛。

這也是為什麼高階川菜很少見，那是因為它的製作工序很複雜，這價格嘛自然是很貴的。

當然，這是5倍合成之後的價格。

接下來，就讓自己見識見識，好好學習學習這道國宴名菜吧。

雞豆花和開水白菜所需要的湯汁都是從高湯中提取的。

提取之後的湯汁叫做高階清湯，也叫特質清湯。

之所以叫做清湯，那是因為它看起來就像是白開水一樣清澈，不知道的人還以為是一碗清水。

實際上入口就能感受到湯汁的鮮美。

跟店內平常熬製的高湯有所不同，所需要的食材要更多一些，時間上也要稍微長一點點。

所需要用到的食材：陽光雞一隻、放養土鴨一隻，宣威火腿棒骨和蹄子各一塊、黑豬排骨一根、大蔥兩根、生薑一大塊。