第二百一十五章：對川菜的印象(第2/2頁)

“講究！”熊會長誇讚道，能夠注意細節而且堅持的人，成功都是必然的。

“好，這味道不錯，可以說揚州的頂尖燒麥也就是這樣子了。”侯會長用筷子夾住燒麥的頸部，然後從底座開始吃起，入口便有了清香甜潤的感覺。

楚雲風自己也吃了兩籠，味道實在是好極了。

“小楚啊，你知道川菜嗎？”侯會長開始上正題了。

“川菜？您是說我們四川的川菜嗎？”楚雲風有些不解，川菜誰會不知道呢，只要是在四川的應該都非常清楚，更何況是廚師？

“那你覺得川菜的味道是什麼型別的？”侯會長繼續問道，咬了一口燒麥慢慢品嚐等待他的回答。

熊會長在一旁品著燒麥，靜靜地做一名吃瓜群眾，因為楚雲風的答案不會讓他有任何的意外。

“川菜？不就是麻辣嗎？味道特別重，這大家都知道啊！”果然如熊會長所料，楚雲風的回答跟其他人沒有什麼分別。

就連四川本地的人都是這樣認為的，那你說其他地方的人是不是也是同樣的看法呢？

“你是四川人吧？”侯會長對楚雲風的回答不置可否，接著問道。

“應該算是吧，我在四川長大的。”楚雲風想了一下，這樣回答道。

“那你說說你所知道的有名的川菜有哪些？”侯會長的問題就像是潘多拉魔盒一樣，慢慢地開始開啟……。

熊會長在一旁笑著不語，吃瓜、吃瓜，等待“翻車”。

“川菜啊，我想想，麻婆豆腐、口水雞、川北涼粉、白斬雞、夫妻肺片、回鍋肉、泡椒鳳爪、棒棒雞、魚香肉絲、鹽煎肉、農家小炒肉。

水煮肉片、辣蝦、燈影牛肉、毛血旺、辣子雞丁、甜皮鴨、麻辣小龍蝦、香蒜泥白肉、酸菜魚、宮保雞丁、東坡肘子、乾煸鱔魚、農家小炒肉。

我覺得這些菜是在全國都比較有名的。”楚雲風的印象中，這20來道菜應該是大家都耳熟能詳的，也是大家對於川菜的印象。

“喲呵，不錯嘛，還能說出這麼多的菜出來。”熊會長吃瓜的時候也不忘記點評一下。

“你剛才一共說了23道菜中，只有5道菜是不辣的，也就是說這裡面有大約70%的菜是辣的，30%的菜是不辣的，對嗎？”

侯會長記憶驚人，楚雲風報出了這麼多的菜名，他居然全部記住了，不僅是記住了，連哪道菜是辣或者不辣都一清二楚，還計算了出來。

“應該是吧？！楚雲風自己都不記得自己說出了多少道菜，更別說去計算哪些是辣的，哪些是不辣的。”

“那你覺得川菜實際上就是麻辣佔多數的菜系嗎？”侯會長一步一步地問道，這個問題自己之前問過了三個人，三個人給出的答案都是一樣的。

“對啊，現在大家提起川菜不就是辣嘛？提到最多的就是火鍋，都覺得狠辣，四川人特別能吃辣，還有吃麻，很多地方的人吃不了花椒。

特別是湖南人，看著他們吃辣椒很厲害，可是你讓他吃顆花椒試試，分分鐘敗下陣來。”

楚雲風的回答跟前面的三人幾乎是一樣的，對川菜的印象就是麻辣，沒有其他的感受。

熊會長搖了搖頭，無奈地嘆了一口氣。

侯會長揉了揉自己的太陽穴，深吸了一口氣說道：“如果我告訴你真正的川菜其實只有30%是辣的，70%是不辣的，你相信嗎？”