第428章麻辣魚塊(第2/2頁)

看著傷員走出了大門，林意狠狠的吸了口香味，“沒這麼誇張吧，我這不是沒什麼事。”

不過隨著眼淚嘩嘩往外流，林意感覺自己大意了，看來是兩點廚藝點讓自己的感官提升了一大截，對爆辣的香味並不是牴觸。

但身體卻很誠實，扛不住就會流眼淚。

林意現在也不去管這些細枝末節了，等到香味完全被大火激發出來，就迅速倒入魚塊，開始翻炒。

因為魚本身就是炸熟的，所以只是等味道蘸在魚塊上，林意就立刻放調味料準備出鍋。

調味料也很簡單，就是家常的生抽，雞精，胡椒粉，為了在提一下魚的鮮味，林意還專門化了一點白糖水到了進去，這樣能讓麻辣味十足的魚塊裡，更加突出魚肉的香味。

烹飪結束，林意看著眼前的一大鍋麻辣魚塊，喊道：“來兩個人，把麻辣魚塊給消防中隊送過去。”

門外躲煙的兩個戰士，聽到這話，連忙小跑過來，當看到麻辣魚塊就一盆，小聲問道：“林連長，我們一個排的人有沒有麻辣魚塊吃？”

林意無奈的看了他們一眼，“我還能虧待你們嗎？只是這鍋實在太小，做一鍋不夠，我還得在做一鍋才行。你先把這些送過去，給他們墊一下肚子。等送完飯回來，咱們的就做好了。”

戰士連忙點頭，“是，林連長，我們這就去送飯。”

林意看著他們走後，再次爆鍋，在整一鍋的麻辣魚塊。

可做完麻辣魚塊後，林意看著這些魚頭魚尾，覺得扔了實在可惜，不如做個魚頭湯，反正農村土灶後面有個大鋁鍋，直接扔進去燉就行。

大家也別覺得魚頭湯有多難做，做魚頭湯最重要的一步就是去腥，只要去腥去的好，那湯必然鮮美。

去腥的步驟無非就是放生薑料酒大蔥，其實想要魚肉不腥，最好的方法就是醃製，足量的鹽足以讓去除腥味。

但林意這邊沒法醃了，原因很簡單，沒有足夠的鹽巴了，本來林意想用大粒鹽，這個大粒鹽應該是他們為了醃製醃菜或者洗腳才買的，但大粒鹽的雜質實在太多，不宜用以食物的烹飪當中，於是作罷。

既然沒法醃製，那就直接放生薑、料酒和大蔥行了。

值得慶幸的是，菜園裡的大蔥一排排的長勢相當好，林意也不矯情，反正這些物資後續會賠償給大家，於是直接刨出來，拔乾淨皮往鍋裡扔。

魚頭湯的味道極其鮮美，哪怕只是第一道去腥煮的水，味道也相當不錯。

當然，看著血沫差不多煮出來了，林意也毫不可惜，直接倒掉，開始正式燉起來。

傷員看著這麼美味的魚頭湯被倒掉，真是可惜的不得了，“林連長，這湯留給我們喝多好啊。”

林意看著一臉惋惜的傷員，笑道：“你現在是飢不擇食，看什麼都是美味，但我卻不能不講究，我現在作為一名廚子，就必須得保證你們喝到的湯是最完美的。”