第八十九章 青梅果子（四）(第1/2頁)

王義凡這一番舉動讓王秀英暗自點頭，好記性不如爛筆頭，她記得上學的時候，老師總是語重心長地教導大家要記好課堂筆記。

王義凡將王秀英方才所說挑選果子的要點一一寫了下來，爾後念一遍，確定沒有落下，這才示意王秀英繼續。

不過這次王秀英卻極為害羞地表示，接下來的步驟她說不清楚，得靠自己的奶孃楊媽媽來說明。

原因很簡單，理由也很充分，因為在楊媽媽發現王秀英用鹽來醃漬青梅以後，接下來的醃漬過程就全都交給了楊媽媽。

到底是哪種方法醃漬出的青梅口感最好，大約也只楊媽媽能夠說得明白。

在王秀英決定用青梅在老夫人面前刷好感的時候，就已經預計會有今日這樣的局面，故而早就已經有意無意地與楊媽媽和秋兒等人商量好了如何圓這事。

當然十之八九是事實，其他的一二，也只是為了給王秀英打掩護罷了，總不能真的讓個六歲的女娃子去作坊指導工人醃漬果子吧。

老夫人雖說有些懷疑楊媽媽是否真有本事醃漬出好吃的青梅，心裡覺得多半是誤打誤著，心裡倒是有些後悔自個兒這事辦得過於衝動了些。

不過一想到那一小缸爽口的青梅，覺得就算是誤打誤著，多少也能給自家的作坊提供一些有用的資訊，若真能將青梅醃成，說不定明年長寧伯府靠著青梅就能賺上大筆的收益，卻也不失是件好事。

楊媽媽雖然心裡有些惴惴不安，卻在王秀英不動聲色地靠近拉住了她手的時候奇蹟般地平靜了下來。

在王義凡的詢問之下，將五月裡醃漬果子的情況一五一十都說了個明明白白。

“媽媽的意思用鹽水泡過的青梅都去了澀味？”王義凡果然是有幾把刷子，一下子就抓住了重點。

“回四爺的話，確實如此，且以鹽水醃漬過三到五日為最佳。少了去不盡澀味，多了則鹹味入梅壞了甜酸的口感。”楊媽媽垂眸看著就站在自己身旁的王秀英，再想想當日在清幽軒做果子的過程心裡越發有了底氣。

“聽英姐兒說你們今年醃的青梅，還有特甜和偏酸兩種口味？”老夫人看著楊媽媽問道。

“回老夫人，的確是的。甜的那缸子，是小姐放多了糖，醃漬好後小姐卻嫌太甜並不喜歡，倒是瑋少爺最喜歡吃那甜的，只不過小姐不讓瑋少爺多吃，怕他吃多甜的生了蟲牙。

那酸的醃漬好的時候，剛好沈姨娘喜吃酸的，那一小缸子倒全進了沈姨娘的肚子。”楊媽媽實話實說，沒有一絲一毫的遮遮掩掩，卻絮絮叨叨地說了一大堆。

王義凡看了看手中記錄下的東西，覺得自己暫時再問不出什麼問題，笑著對老夫人道：“母親，這事暫時也急不得，總還得等到明年青梅熟了成能用。倒不知英姐兒可有適合這個季節的吃食？”

這最後一句自然是看著王秀英說的。

王秀英心裡不由一愣，四叔這是什麼意思？

見自家大女兒嘴裡聰明伶俐的王秀英被自己問愣了，王義凡不由開懷大笑了起來。

這還是王秀英第一次見到王義凡如此狂放的笑聲，表情更加顯得呆滯。

別說是王秀英被王義凡笑得一愣一愣的不知所措，連老夫人也被王義凡笑得莫名其妙。

笑了片刻，王義凡總算自省過來，有些尷尬地將手握拳放在嘴邊虛咳了兩聲：“聽琴姐兒提過幾次，除了穎姐兒，她最崇拜的可就是你這個與她同齡的小姐姐了！”