104.年夜飯

“你們這都不算什麼，賣參的程老闆，指點我去雲門寺求了符咒，那貼心讓我等弟兄備了黑狗血和女人的月水，要是那猛鬼再出來，兜頭給他來一下，保管把猛鬼變成死鬼。”

“乖乖，這是真的嗎？”

“那是自然，你沒看我們幾個哥們，巡邏的時候都帶著竹筒嗎？”

“趕明兒，我也去搞一些……哎你說，怎麼夏國的人就這麼好，咱這魏國的，就那麼廢物呢，連捕快都摺進去了。”

“噓，別亂說，夏國厲害是公認的，其他的，懂就行，別讓上面抓了把柄，又把咱抓進去毒打。”

“哎，這幫吃人飯不幹人事的狗官。”

“要我說，還不如去夏國請幾個大捕快過來，這案子交給他們來破算了。”

“巧了，我聽雲門寺的老和尚也是這麼說。”

“早就有人說啦，我跟你們講，你們可別說出去，那街上算命的，說他半年前就算出天藏城該有此劫，欲要破此劫，非夏國高人不可……”

這些話，經過蝌蚪們收集後，傳到楊信陽面前，楊信陽腦子高速轉動，總感覺哪裡不對勁，似乎有條隱隱約約的線頭在眼前晃動，可是自己就是抓不住。

不過這樣的思索，楊信陽很快放到一邊了，天藏城能恢復秩序，他肯定歡迎，不然自己的御膳坊就要喝西北風了，更何況，馬上要過年了。

年關將近，楊信陽早早關了御膳坊，提前給在店裡幫忙的夥計們發了個大大的紅包，回到方載街，準備過年了。

今年的年夜飯，楊信陽決定親自抄刀，開始發育的身材，終於可以讓他能站在灶臺邊了，一把勺子上下翻飛，他要做一頓前世記憶裡的年夜飯。

首先是蛋卷，因捲起後的形狀好似古時候的書卷，故有新的一年學識進步、學業有成的寓意。

楊信陽把買來的山藥魚餅，雞蛋，事先熬出的魚湯，蜂蜜一起搗碎， 起鍋燒熱後塗薄薄一層油，魚漿蛋液倒入鍋中，加蓋小火煎熟，煎好的蛋餅趁熱移出，烤色面朝下用一根筷子捲起，用皮筋兒捲住，讓林幽拎到屋外，在冷風中吹晾，待凍幹後用刀切片即可。

接著做慄金團。

所謂慄金團是栗子、紅薯泥、蜂蜜拌在一起製成的點心，因為剝了皮的栗子很像金元寶，而紅薯泥也是金黃色，便有著財運滾滾、招財進寶的新年寓意。

栗子本身要用糖水來煮，楊信陽向來沒有節儉的念頭，直接去城裡買了蜂蜜當糖水用。

栗子去皮，在糖漿中煮熟，南瓜蒸熟搗成泥，加適量蜂蜜攪拌均勻，拌入栗子即成。

跟著是黑豆冰沙，把黑豆提前一晚泡水，撈出後重新加水大火煮開後撇去浮沫，離火後放涼，放入蜂蜜、醬油、水煮開，加入晾涼瀝水的黑豆小火煮一個時辰左右離火，再從外面敲下冰塊，打成冰屑，放進沒完全收乾的湯汁一起冷藏即可。

跟著是龜龜漢堡排，這道菜算是楊信陽前世獨創的拿手菜，是給二老準備的，做成小烏龜的樣子寓意長壽。

先把洋蔥切細，取一半炒軟後放涼，麵包粉加一點牛奶浸泡，跟著混合牛絞肉、豬絞肉、熟洋蔥、生洋蔥、麵包粉，加鹽、胡椒調味，充分攪拌後放一邊醃製入味。

醃製完成後，取一定絞肉充分拋打，擠出氣泡，修整成圓形，放鍋裡兩面煎封，倒入醬油、蜂蜜、水，煮至沸騰轉小火加蓋煮一刻鐘，臘腸切成適合的形狀組裝在漢堡排四周，芝士片切條擺在漢堡排上形成龜背的花紋。

以上都算是餐前點心，接下來才是楊信陽大顯身手的時候，準備做主菜了。

年夜飯，大約是任何時候，一年之中最為期盼的一頓飯，一年的漂泊與風霜，一年的辛苦勞作，都可在年夜飯的煙火裡一併消融。

年夜飯，無肉不歡。

過年吃頓好的，是所有百姓的共識，無論何時年夜飯餐桌上，肉從來都是主角。

豬肉是在夷人街買的。

天藏城的夷人成分複雜，不只是有前朝的遺民，還有從東南漢國來的土著，西方極遠處來的客商，他們容貌衣食住行，均與魏國百姓大有不同，故而聚而居之，久而久之，在天藏城形成了夷人街。

“殺年豬”便是夷人街的保留節目。

“小孩小孩你別哭，到了臘月就殺豬。”

早在臘月初的時候，夷人街的孩子們就在唱著這順口溜了。