第135章 蛋糕、壽桃和麥芽糖(第2/2頁)

“蛋糕？壽桃？糖果？”牛小妹、賈詡疑惑。

“蛋糕、壽桃的做法我寫在紙上，但只能寫個大概，需要你帶著大師傅去尋找具體的方法。將軍府後廚就要個麵點大嬸，做到饅頭很好吃，你待會就去和她忙活去吧！”潘勝從棋盤桌下拿出筆墨紙硯，邊寫邊說，語速很快。

“謝主公！”牛小妹大喜。儘管不明白潘勝說的蛋糕、壽桃是什麼東西，但她相信絕對是好東西。因為潘勝發明的東西無一不驚世駭俗，無一不讓人喜愛。

很快，潘勝就將蛋糕和壽桃的大概做法寫出，交給了牛小妹。潘勝以前用電飯鍋做過蛋糕，對其中步驟清楚得很。

“軍師，你聽過麥芽糖沒？”潘勝突然問道。既然水果糖做不出來，做麥芽糖也不失為一種好的選擇。

“沒有，蔗糖倒是聽說過，麥芽糖是什麼？”賈詡搖搖頭。

實際上這個時代聽說過蔗糖的人都不多。儘管春秋時期華夏就小範圍種植甘蔗，榨汁甘蔗汁為飲料，偶然間得到蔗糖。然而生產力有限，土地多種糧食，因此並未大規模煉製蔗糖，蔗糖也僅僅存在江南少數幾個地方，只有去過江南的人才可能知道蔗糖這個詞。

賈詡早些年去荊州遊歷，有幸在司馬徽府中嚐到過蔗糖。

這個時代甜味的主要來源是蜂蜜。而華夏蔗糖的出現大概在公元1800多年左右，也就是距今1600年後，出現在寧夏地區。

“好！”潘勝猛然起身，大聲笑著朝廚房跑去。

一到廚房，潘勝就指揮廚娘和丫鬟將大半袋小麥泡入大缸中。廚娘和丫鬟一臉懵比，完全不知道潘勝準備做什麼，但她們依舊依令行動，不敢半點墨跡。

“接下來——”泡完小麥，潘勝不知道接下了的步驟了。

慌亂片刻後，他就坐在門檻上發呆，努力回憶起兒童時期父母做麥芽糖的畫面。

泡小麥——蒸糯米——磨糯米——舀出糖水上鍋熬製，好像就是這幾個步驟。

不對，這裡面怎麼沒有小麥什麼事？

麥芽糖？麥芽！

“哦！心急了，還做不了。麥芽糖，麥芽麥芽，得先讓小麥發芽。”潘勝恍然大悟。小麥發芽得4——7天，看來好幾天後才能開始做麥芽糖。

這個時候牛小妹來到了廚房，潘勝覺得一時間麥芽糖做不了就開始指揮廚娘和丫鬟做蛋糕和壽桃。

兩個多時辰後，蛋糕做出來了。可惜烤過度了，外面烤焦，裡面還留汁水。

還好半成品材料夠多，做了好幾海碗的蛋糕糊糊。

又過了兩刻鐘，有一個蛋糕出鐵箱，烤得不錯，賣相很好。

潘勝撕了一塊放入嘴中，馬上吐了出來。口感太差了，一股酒味，應該是酒麴的原因。看來做蛋糕心急不得，沒有酵母粉就得讓麵糊糊自然發酵，用酒麴替代真的不行。

牛小妹等人嚐了下，覺得味道很好，從未吃過這麼好吃的糕點。這不難理解，以前大家吃飽都困難那會挑嘴，如今條件好了吃的糕點也無非是饅頭、米糕。酒麴蛋糕雖然口感不佳，但絕對比饅頭和米糕要好吃得多。

“重新做，這次將麵糊靜置一個半時辰再烤，給我做五大碗糊糊。”潘勝毫不遲疑下令。

、、、

到了深夜，完美的蛋糕做算做出來了，這已經是第七次嘗試了。壽桃也做出來了，一次成功，沒有任何波折。

潘勝用勺子輕輕舀起一塊蛋糕放入口中，輕輕咀嚼，蛋糕瞬間就化掉了。好熟悉的感覺，還帶點菸火氣，沒有化學勾兌的味道，沒有工業的味道，比21世紀街邊七塊錢一斤的蛋糕味道好多了。一塊下肚，唇齒間留下一絲淡淡的清香，讓人忍不住饒動舌頭刮牙齒上殘留的蛋糕，濃濃的奶香迴旋在口中，甜甜的，香香的、、、

牛小妹等人吃著蛋糕，除了嘴巴在動全身一動不動，好吃得眼淚都流出來了、、、