第133章 美食銷售的三種路線(第1/2頁)

過了中午飯點，炒菜店、火鍋店、冷盤店都沒有一個顧客進門。而對面李氏酒樓的生意火爆得不行，人聲鼎沸，香氣撲鼻。

酒香也怕巷子深，這樣乾等下去不是辦法。潘勝立刻召集元氏縣的3個店長開會，商量新的營銷策略。

“冷盤店的菜價最低，一份冷盤的價格才2錢，為什麼沒人進店呢？你說說。”潘勝指著冷盤店店長鄭三問道。

“主公，主要是路過的不知道冷盤是什麼東西。千張、豆皮、豆筋這些新食物大家聽都沒聽過。”鄭三回應。

“雞蛋、鴨蛋、豬肉、鴨腸這些常見之物不是新東西，可大家還是願意進店。由此可見你說的這個不是主要原因。”

“主公說道是！”鄭三點頭認同。

“主公，我覺得冷盤店沒顧客是因為我們把店面地址選錯了。冷盤價格低，潛在顧客是些賣苦力的。一般老百姓不會外面吃飯，只有這些賣苦力的會外面吃。賣苦力的多南郊外碼頭。”牛小妹小心翼翼說道。

驚愕！好幾個給牛小妹使眼色，示意她住嘴。

眾人都知道潘勝將店面設在李氏酒樓對面的意義，也早看出冷盤店不適合設在這寸土寸金的地段，可沒人敢點破。潘勝在洛北軍和其家屬心中已然成神，尤其是洛北鎮的老軍民家家給潘勝立長生牌。

“有道理！店面已經裝修好也不適合撤掉，那就將店中的冷盤運送到南郊碼頭去賣。待名聲傳開後，自然會有人來店裡消費。”潘勝咧嘴笑道，對牛小妹的看法深表認同。

潘勝喝口茶繼續說道：“炒菜店如何經營我已經有主意了。第一，在店門口支起大鍋炒菜，讓香味飄出去，也讓大家知道什麼是炒菜。第二，炒好一部分才，大盤端到街面上，給路過的人試吃。”

“主公英明！”炒菜店店長孫嫂恭維，她遲疑片刻後皺眉道：“可在門口炒菜那炒菜的秘密不就洩露了嗎？”

“無妨！沒有鐵鍋誰也模仿不了我們的炒菜。”潘勝放下茶碗，淡然一笑。

整個大漢只有洛北軍的鋼鐵廠能產出適合造鍋的精鐵，也只有洛北軍軍工廠能低成本將精鐵鍛成薄薄的鐵鍋。銅鍋和厚的鐵鍋炒出的菜可味道不會怎麼好，畢竟炒菜得瞬間炒熟才能鎖住菜的水分，鍋必須得薄。

“牛小妹，接連三天火鍋店菜半價銷售，同時我會喊郡守府的官吏來給你撐場子。他們一個月近2000錢的收入，吃頓火鍋人均也就10錢，是給放下他們的血了。”

“謝主公！”牛小妹拱手道謝。所有加盟店的利潤都是店主一半洛北鎮餐飲公司一半，潘勝讓郡守府官吏來捧場就是給她牛小妹送錢。

、、、

當鄭三帶人用推車將冷盤和米飯推到南城碼頭時，剛開始並沒有人過來買。鄭三靈機一動，直接將8盤冷盤擺在小桌子上，左手拿碗濁酒，右腳踏在長條凳上，表演式吃喝。

這一招很管用，3個休息的苦力見鄭三一副超級享受的模樣便靠近過來。鄭三二話不說，就請3人坐下，倒酒送菜，一個錢字也不提。

“好吃，這個這麼脆，是什麼？多少錢一斤？”老年苦力指著一個盤子問道。他剛才吃了口裡麵條狀東西，先是一股鮮香，咬幾口脆得不行不行的、口感不錯，嚥下時又有一股微微麻辣傳開，妙不可言。

“這個是鹹辣鴨腸。4錢一斤，半斤起售。”鄭三又給老年苦力倒滿一碗濁酒。這就很便宜，度數很低，一錢可以買4斤，很受普通民眾喜愛。

“倒也不貴，每兩天買半斤倒也無妨。”老年苦力給鄭三敬酒。