第359章 一天沒在家？(第1/2頁)
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之所以結賬的時候說是怕顧客知道有免費的菜就不點其他的菜了。
再次回到廚房讓王志在鍋中倒入土豆，繼續小火煮到土豆熟，最後倒入青辣椒和紅辣椒略微翻炒後便可以出鍋了。
“茵茵姐，要是不夠辣就一直加一種辣椒就可以了，為什麼又加青辣椒又加紅辣椒的？”王志疑惑的問道。
“這個並不是調味，是用來上色的，咱們AJ私房菜從來都是本著色香味俱全的理念，既要好吃，又要好看，價格也要優惠。”安茵茵解釋道。
“原來是這樣，我懂了，姐，下一道是什麼菜？我已經躍躍欲試了。”
“是腐乳燒雞翅。”
王志：“……”
“腐乳燒雞翅…這…這能吃嗎？聽起來怪怪的……”
“我也不知道這裡的顧客能不能吃得慣，先做一點給他們嚐嚐，如果不喜歡明天就不做了，那個盆裡有已經醃製好的雞翅，我去拿，你將土豆切條，洋蔥切絲，紅椒切段，剩下的我來做，你歇一會兒。”
王志將安茵茵交代好的事做好後便站在一邊看著她做。
“將腐乳在湯中用勺子碾碎，新增生抽、老抽、料酒和蠔油兌成汁，然後將鍋燒熱，再刷一層薄油，下入土豆條用中小火煎至雙面金黃盛出；再下入雞翅用中小火雙面煎至金黃，把煎好的雞翅推到鍋的一側，用鍋內的底油爆香洋蔥和紅椒後下入土豆條大火翻炒片刻，澆入剛剛調好的腐**和冰糖用大火燒開，再轉中火慢燉，然後盯著鍋內湯汁情況，最後大火收汁至濃稠即可。”
看王志有些迷茫，安茵茵從自己的包裡拿出一本菜譜遞給她，“裡面有我今天做菜的所有菜的做法，你記不住就抄下來，一邊做一邊看菜譜就行，今天帶你做一遍主要是想讓你記住這個味道，自己研究的多少味道差了點。”
王志小心翼翼的接過菜譜，像是拿到了什麼寶貝一樣，“茵茵姐，我晚上就會還你。”
“嗯行，對了，我還要跟你說件事，你知道我九月份要去首都參加廚師大賽吧？”
“知道，茵茵姐我看好你，你一定會奪冠的。”
“額，不是讓你給我加油，現在只有我和毛毛參加比賽，人數少了點，因為你是專業的廚師，所以請你加入我的團隊一起去比賽，你是什麼想法？”
雖然一開始王志沒有報名參加比賽，但比賽的規則上寫著有一次更換助手和增加助手的機會，不用白不用，三個人一起做菜能節約很多時間。
王志呆住了，他從來沒想到他還能去參加廚師大賽，不過他有點笨，怕拖累安茵茵，“茵茵姐，我怕我太笨了給你拖後腿……”
“怕什麼，到時候我和毛毛掌勺，你負責切配菜之類的就行，我會告訴你都怎麼做的，不用擔心，”
其實做菜並不怎麼浪費時間，那切菜才是真的麻煩，王志也是一起共患難過的人，不會再出賣自己，因此安茵茵很放心他能跟著一起比賽。
“那茵茵姐，我會努力的。”
“好，咱們再學三道菜，學完今天就算是完成任務了，先學宮保雞丁。