第二十一章 安家(第2/2頁)

此時尚未開門，池桃從後院進了，汪掌櫃正在賬房裡琢磨著一天蔬菜肉的用量。

汪掌櫃是天生的笑臉人：“喲，池小哥，家裡都安頓好啦？”

池桃正正經經行了個禮：“多謝掌櫃的幫襯。”

汪掌櫃有一絲驚訝，忙扶起來：“好說，好說。”叫了個小二來：“邵成，這是新來的池小哥，你帶著他熟悉熟悉。”

邵成也就十七八上下，眼睛裡透著機靈：“好嘞！我先帶你去換衣裳吧！”

到了後院一間角房，邵成從櫃子裡拿出一身石青交領短衫：“這是統一配的。褲子鞋不發，但是都要穿黑的。”打量了一眼池桃，“你今兒這身就行。”

池桃謝了，把短衫套在身上：“邵成哥，你叫我陶兒就行。咱們家有什麼規矩，求你給我說說！”

邵成撓撓頭：“嗨，正經一問，我還真不知道咋說，我想想啊。咱這有五個傳菜的，剛走了一個，補了你來。他們仨是本地人，住外頭家裡，現在還沒到。我呢是鄉下來的，就住在店裡，晚上順便看店。咱們就看著客人落座了，問問要點啥，告訴後廚。做好了再上菜就是了！”

“這會兒可有活計做？”

“也沒多少。巳時末才開門哩，我得把桌椅都擺好。還有就是把後廚收拾了。”

“我和你一起，正好你教教我。”

因為住在店裡，邵成通常都是獨自做這些，有人作伴自是高興：“成！”

酒樓不大，大堂裡擺著十張方桌，另外二樓還有五個包間。池桃擺完桌椅，見賬房後頭的牆上掛著些水牌，寫的是今日供應和價格，便立在地上，默默記了一會兒。

又把後廚整理好，廚師和其餘三位跑堂、洗碗工便陸續到了。

邵成和大家都是廝混熟的，熱心介紹了池桃。因著快到上工的時候，沒說幾句便都忙碌了起來。

今日天氣好，一開門便有兩個行商模樣的人進了店。

邵成忙迎上去：“二位客官裡面請!要吃點什麼？”

“你家有甚特色？”

“嘿，咱家大師傅的黃燜羊肉可是一絕!又香又嫩！還有滷的驢肉，天上龍肉，地下驢肉，那配著酒可是可口極了！您看來點？”

客人被逗笑了：“你這小哥，被你說的饞蟲都上來了。行吧，各來一份，再給配個素菜，來壺茶水！”

“主食來包子，饅頭，還是米飯？”北方種小麥的多，稻子少，米飯比麵食都要貴些。

“兩碗米飯！”

“好嘞！”邵成大聲衝後廚報著菜名：“貴客點的黃燜羊肉，滷驢肉，燉菘菜各一份！上等好茶一壺！”

後廚裡起了火，熱火朝天地烹了起來。

邵成先給上了茶，見池桃立在一邊，便衝她擠擠眼，小聲道：“你看這兩位，穿的是綢緞衣裳，又有些風塵僕僕，一看就是趕路做生意的客商。手裡有錢，又肯來酒樓吃飯不在路邊湊合，是捨得花錢的主兒。這樣的客人，就得給介紹咱們這兒最貴的飯菜！”

池桃答應著。快到午時，又有客人進來，跑堂的幾個漸漸都忙活起來，池桃也有樣學樣，又兼著選單過目一遍便已經爛熟在肚裡，眼光又毒辣，給客人推薦的菜無不適合，倒比原先的小二還麻利些。

汪掌櫃是老江湖了，要不是原先的那個小二家裡有事辭工辭的急，也見了不少來應聘小二的，可不是木訥笨拙，就是油嘴滑舌，沒有一個看著是踏實肯幹的。這個叫池陶的，雖然是鄉下剛進城的，可言語伶俐，眼神真誠，是個跑堂的好料。

此刻也在暗暗觀察打量著池桃，不由得心裡十分滿意。

池桃雖說做的是下單、傳菜的活計，可也在留神後廚。後廚裡總共三個大師傅，還有兩個打下手的才留頭的小子。端出來的菜也無非是燉肉、燉菜，比原先家裡吃的也就多了肉，香料也下的重些，可做法上似乎大同小異，都只用燉、燜、滷的法子。