第1029章 先給一頓罵，再商議做法(第3/3頁)

石晉斌也沒有拒絕：“好，那就我和錦榮來一條魚頭。”

馮一帆點頭說：“行，那剩下兩條我自己來。”

其他老師兄弟確實是不敢接下這個活。

拆燴鰱魚頭，做法也是要先把魚頭給烹煮出來，然後需要用一個竹網將其託在溫水當中，趁熱去一點一點將魚骨給拆解掉，最後再拖出來放入燉煮的白湯當中去重新進行燴燒，最終成菜。

整個過程，可以說全部的技藝，都在拆骨那一步上。

真的是稍有不慎，魚頭是必然會被弄破，一旦弄破了那這道菜也就不成席了。

當年蘇泉晟老爺子也是親自動手，老師兄弟們實際上都沒有怎麼接觸過。

可能也只有石晉斌和蘇錦榮，在分家之後也是跟著師父練過一陣。

而石晉斌後來去了京城，倒也是曾經在國宴上做過，後來在紅楓酒店的時候，也是曾經做過接待重要的賓客，所以還算是有經驗。

一切分派完成了，馮一帆說：“好了，爸，還有各位師伯，那我們今天就到這裡，明天一早我們就要開始了，所以我們大家也都先回去休息吧。”

蘇錦榮也說：“對對，各位師兄回去休息吧。”

陳威在離開的時候問：“晉斌，你晚上……”

沒等他把話問完，石晉斌直接說：“你們去你的，我不去酒店，我晚上去錦榮那，我們兩個老頭將就一下，晚上也可以聊聊天。”

聽到這話，其他幾個師兄弟也都有點想要一起去。

這麼多年了，老師兄弟們確實還是有些話想要說的。

馮一帆見狀笑著說：“各位師伯，你們呢，還是跟著大師伯回去休息，只有今晚休息好了，明天才能好好的應對三頭宴嘛，而且等明天的宴席結束，你們老師兄弟們，有的是時間在一起聊的。”

蘇錦榮也說：“對對，幾位師兄都回去休息吧。”

最終，陳威也是帶著馬文靖、戴峰和呂永軍一起會酒店去住。

孫明興則是回富景樓那邊去，他因為明天要來蘇記，還是要晚上回富景樓去交代一下那邊的徒弟，還有他的一些工具也在富景樓。

馮一帆他們這邊結束，從二樓的包間裡下樓來。

看到一樓裡，石家慧和凱瑟琳兩撥人，還在商議著他們明天的選單。

而馮一帆看到了在不停打瞌睡的田浪，也是隻能開口說：“好了，你們之前不都是確定過選單的嗎？不用商量那麼晚的，都先回去休息吧，大師姐，你看看田浪，馬上都要睡著了，都回去吧。”

實際上，三頭宴確定要做之後，馮一帆也就已經讓大家準備選單了。

並且也是跟著大家想要做的菜，他進行了統一的採購。

而實際上，石家慧他們對選單並沒有什麼要改進的地方，他們之所以商量到這麼晚，是在思考，要怎麼去做分給他們的一頭豬和一條魚。

因為無論是豬，還是魚，儘管是已經沒有頭，但是身體部分也還是非常多部分。

所以這臨時加菜，也是讓大傢伙有了更多的想法。

馮一帆最後笑著說：“其實啊，大家如果實在想不到什麼創新，那就多燉寫排骨，然後做紅燒肉嘛，還有就是燉肘子之類，都可以整起來，再來什麼大腸啊，豬肺湯之類的，都可以的。”

石家慧聽了笑著說：“哈哈哈，我們的主廚居然這麼敷衍的嗎？這要是傳出去，明天來的客人，還不要把主廚你給罵死啊？”

馮一帆一臉認真說：“這些家常菜想要做好可不容易的好不好。”

石家慧想了想說：“還真是，行吧，那先這樣，我們都回去休息，明天大家都要早起過來的，要準備的東西實在太多了。”

大家也都是紛紛走出了蘇記，各自準備回家去休息了。

而明天，是新一年的第一天，蘇記和若餐廳的每個人也將掀開新的一頁篇章。

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