第902章 營業後採訪，妻子的獻吻(第1/3頁)

下午三點，蘇記準時結束了營業。

有了前兩天的經驗，實際上此時蘇記也已經沒有多少客人，門口更是沒有多少人排隊。

反倒是不少人在察覺到蘇記營業時間快到，在林家鋪子那邊排隊外帶了。

這也直接導致了，蘇記這邊停止了營業，林家鋪子那邊的外帶，反倒是多延續了半小時的營業。

因為有些人已經付了錢，所以也只能多幹了半小時。

馮一帆沒有去管那邊，而是把林家鋪子那邊外帶視窗，完全交給了三個徒弟和陳煦、羅瑜他們，蘇記這邊有服務生負責打掃收尾，還有趙大霞帶人在後面清洗，更加不用馮一帆過問。

後來若餐廳那邊結束營業，漢斯和湯姆也都去林家鋪子的外帶視窗加幫忙。

這麼多人幫忙情況下，才能夠半小時把外帶單子搞定。

至於馮一帆、石家慧，石晉斌三個借調過來的徒弟，還有凱瑟琳和蘇連成，一群人坐在打掃後的蘇記，跟馮一帆一起接受李菲兒正式採訪。

李菲兒這次的採訪，可是與之前孟詩彤他們那次網路影片不同了。

這一次，李菲兒是以電視臺過來採訪，所以也就更加的正式。

在一番開場白過後，李菲兒也是非常認真，首先向馮一帆讓蘇記重新營業，並且取得如今這麼好的生意表示祝賀。

“祝賀馮大廚，看起來蘇記如今的生意如此火爆，應該都是您的功勞，您真的是讓我們刮目相看，甚至淮城人如今提起您，提起這蘇記，都會覺得是我們淮城的驕傲。”

馮一帆微笑回應：“謝謝大家的抬愛，只能說我和我的團隊，做了一個廚師應該做的事情，沒有大家所誇大的那樣。”

李菲兒說：“馮大廚您真是謙虛了。”

接下來，李菲兒開始用她的方式提問。

“馮大廚，是這樣的，有很多人都在說，您是中餐廚師中的復古派，您做的各種菜餚，都是非常符合傳統味道，並且始終是恪守那個傳統，您覺得這種說法準確嗎？”

馮一帆想了想認真回答：“我覺得這個說法不算是非常準確。”

接下來，對著鏡頭，他也是闡明瞭自己的觀點。

“我始終認為，美食的關鍵在於味道好吃，能夠符合大眾的口味，讓食客們在品味中感受到一份快樂，至於是不是傳統的做法？是不是恪守傳統，其實並不那麼重要。”

在場眾人聽到馮一帆這番話，也都是紛紛點頭贊同。

馮一帆繼續說：“傳統做法，必然是經歷過千錘百煉的，所以才能夠一直傳承下來，這也是有它的道理在。

但是如今有了新的東西衝擊，我們也不能夠固步自封，而是需要去進行新的嘗試，去適應如今的一些變化，比如如今西餐進入國內的衝擊，還有一些年輕人口味上的變化。

作為一個廚師，不能夠不堅守那份傳統，但是也不能夠拘泥於傳統。”

這番話，依舊是贏得大家的頻頻點頭，都非常認同這些觀點。

李菲兒又問：“馮大廚，那麼蘇記究竟是一個什麼樣的定位呢？”

馮一帆微笑回答：“蘇記沒有具體的定位，蘇記有自己的規矩，它有傳統的一面，但是同樣也會有很時尚的一面，蘇記會有新的變通，我們會不斷推陳出新，讓食客在蘇記嚐到更多不一樣的味道。”

李菲兒繼續問：“那麼馮大廚您覺得，蘇記的那麼多道菜裡，到底那一道最能夠代表蘇記呢？”

馮一帆回答：“其實蘇記的每一道菜都可以算是蘇記的招牌菜，當然如果非要選擇一道菜的吧，那麼我肯定要推出最能夠代表蘇記的蘇造宴，其中各種蘇造菜，算是最能夠代表蘇記的菜。”

李菲兒有些好奇：“哦？蘇造宴？那是什麼宴席呢？”

馮一帆認真進行了解釋。

“蘇造宴，是蘇記祖上所傳的一個宴席，曾經是宮廷裡的宴席，只不過其中的不少菜式已經失傳了，我也是跟我岳父研究了許久，才從蘇家祖上的菜譜上找出蛛絲馬跡，逐漸恢復。

蘇造宴最關鍵的，便是蘇造湯，那是一個四季有著不同配比的滷湯，可以加入醬油，也可以進行白滷，出來的各種菜餚，都是有著獨特的味道，滋味真的是很美味。

當然，蘇造宴遠不止那麼一點，還有各種的造型，以及相應的餐具進行搭配，只是暫時我們還沒有完全恢復出來。”