第789章 合創開胃菜（第一更）(第2/3頁)

石家慧笑著說：“行了行了，蘇記那邊呢，我們肯定是不能要股份，畢竟蘇記不管怎麼說，也是若曦你們家的家傳餐館，算是祖產了，那塊老匾有著上百年傳承在，可不能隨隨便便給拆分了。”

其他人也都紛紛贊同，並且表示有了西餐廳股份在，蘇記的工錢可以少拿一些。

馮一帆接著非常認真說：“這樣吧，既然是我請大家過來，那麼蘇記的工錢呢，我們就按照標準來，先比照富景樓後廚，之後隨著蘇記的名聲提升，我們也比照相對應的餐廳標準算賬。”

石家慧聽了說：“一帆，你這樣的話，前期可是要投入不少錢啊。”

馮一帆很自信反問大師姐：“難道說，大家不相信我的實力嗎？”

這麼一句話，讓大家瞬間有那麼一點點肅然起敬之感。

馮一帆這麼說已經表明了，他有自信把蘇記變成一家頂尖餐廳，能夠在短時間裡讓蘇記盈利，並且支付得起大家的高昂工錢。

既然老闆都如此有自信，大家自然也是沒有什麼異議。

接下來，在老闆娘蘇若曦設計下，大家迅速將22張桌子擺放好。

按照蘇若曦的安排，餐廳進門的地方，留出來一個立足地方，可以讓人一進來感受到一種開闊感。

視野上，可以從門口直接看到裡面開放式的後廚。

餐桌靠近門口的部分，靠牆的餐桌整齊擺放一排進入餐廳裡面，完全是環繞後廚三面。

剩下的一部分，則是安排在後廚出菜櫃檯的前端。

並且四方的餐桌沒有對齊擺放，而是進行斜角擺放，從而可以最大限度利用上餐廳內部空間。

雖然整個餐廳沒有放置大桌，但如果一起來的客人比較多，可以將兩張，甚至是三張桌子拼接起來，如此便可以擴充套件座位。

蘇若曦指揮下，馮一帆帶著男士們很快按照要求，把桌椅全都安放好。

石家慧和凱瑟琳她們也已經把其他的東西清點完畢。

凱瑟琳說：“主廚，一切都準備就緒，我們只等您一聲令下開業了。”

馮一帆則笑著反問：“都準備就緒了嗎？那麼食材呢？”

這句話讓凱瑟琳頓時一愣，隨後趕緊說：“哦，我把食材都給忘記了，我們還需要採購不少的食材。”

馮一帆把提前列好的清單拿出來。

“這上面，那些國外的食材，和一些國內特色食材，我都已經提前採購，剩下的一些比較常見的蔬菜，這幾天你們分成幾波，去淮城的幾個市場看一看，儘量把東西都給買齊了。”

盧翠玲看了看說：“這些東西在淮城的市場裡，真的能夠採購齊全嗎？要不我讓青松幫忙，從外地看看幫忙調撥過來一些。”

馮一帆說：“不用的媽，這上面大部分都是比較常見食材，本地市場裡肯定能夠買到，讓他們去採購，也是對他們的一種鍛鍊。”

盧翠玲見大家都已經同意了，也沒有再多說什麼。

在一切事情都分派完畢後，凱瑟琳突然開口提出了一點建議。

“主廚，我覺得您的那份河鮮套餐第一道的開胃菜應該改一改，不應該用與另一份套餐相同的開胃菜。”

馮一帆聽了看向凱瑟琳問：“哦？這麼說，你有自己的想法？”

凱瑟琳隨之便端出了一份她已經做好的菜品出來。

潔白的盤子裡，擺放著非常小巧晶瑩剔透的蝦餃。

馮一帆見狀有些驚訝。

“這個是凱瑟琳你做的？”

凱瑟琳說：“這個是我和陳煦還有羅瑜一同討論出來的，用中式傳統蝦餃的形式，裡面包上新鮮的河蝦仁，並且加入了一些魚子醬，調味上我們也是遵循您的開胃菜，以鹹鮮和微辣進行調味。

而且陳煦還在其中新增了一味比較特別的味道，所以我們想要請主廚您品嚐。”

馮一帆微笑看向凱瑟琳，接著目光又看了看陳煦和羅瑜。

在大家期盼目光下，他捏起了一枚小巧的蝦餃。

小餃子皮非常的薄，呈現出半透明的狀態，可以清楚看到內部豐富餡料。