第691章回歸的預告拍攝（第一更）(第3/3頁)

在攝像機拍攝下，馮一帆一刀一刀非常準確無誤切下。

將冬瓜給切成了一片一片，而且厚薄非常的均勻，同時每片大小也差不多。

起先聽到這麼一道菜，所有人都覺得是不是也太簡單了一點？

可是現在光是看馮一帆切，已經讓大家覺得，果然簡單也是因人而異的，光是馮大廚這一手刀工，怕是會讓不少人直接被勸退了。

切完了冬瓜片，馮一帆進行了一番清洗，然後用廚房紙將水吸乾。

“記住了，一定要把這個水分給吸乾了。”

接著，馮一帆又把蝦皮也給沖洗一番：“蝦皮也要衝洗，看上去蝦皮很乾淨，但實際上其中還是會夾雜一些灰粒的，所以也是要淘洗一番。”

準備妥當兩樣主料，馮一帆又是準備了一些蔥油，還準備一些蔥花。

一切都準備好，馮一帆先是把鍋燒熱了，然後將冬瓜片放入其中進行乾煸。

“其實如果是飯店做的話，應該是要進行一個炸制，可以讓冬瓜片定型，同時也能夠鎖住水分，不會在之後做的時候，讓冬瓜片中滲出太多水，讓整道菜變得湯湯水水過多。

不過既然是家常菜，家裡用那麼多油去炸制的話，可能很多人會覺得太費油，所以我們改成乾煸。”

馮一帆一邊乾煸一邊繼續說：“記住要保持一個不要太大的火，慢慢去幹煸冬瓜片。”

很快鍋裡開始出水了，馮一帆給大家看了看說：“看看，是不是開始出水了？這樣就可以了，把冬瓜片盛出來，這些煸炒出的水就不要了。”

隨後，馮一帆又在鍋裡稍稍下入一些油，對蝦皮進行了一番油炸。

“蝦皮還是要炸一下，不然就不是那種金色，也就不是金鉤了，但是千萬不要炸的太久，看到變色就要撈出來。”

一切都準備妥當，馮一帆在鍋里加入蔥油，首先是下入冬瓜片進行煸炒。

果然旁邊錄製的人發現，這次煸炒過程中，冬瓜片不會再出很多水。

馮一帆煸炒了一番過後，再下入蝦皮，然後開始下入鹽和胡椒粉，還要加入非常少的一點點糖，然後進行一番翻炒。

最後臨出鍋前，再稍稍澆入一點蔥油稍稍翻一下，便直接出鍋盛盤。

盛盤後，撒上之前準備的蔥花，如此一道蝦皮炒冬瓜完成。

馮一帆把菜給大家拍，同時說：“有些地方做呢，可能還會放一些醬油上色，並且加一些小米辣，各地做法不同吧。”

阿飛和阿斌非常認真進行一番拍攝。

原本阿飛和阿斌是想要找找角度，但是這麼一盤菜出來後，兩個人很快發現，經過馮一帆的手，成菜出來後真是無死角的，各個角度拍都可以。

略帶翠綠，彷彿翡翠玉片的冬瓜，搭配上經過油炸變成金色的蝦皮。

經過了馮一帆擺盤，再搭配上其中的蔥花，真的就非常漂亮。

李菲兒和孟詩彤等人在一旁看著，也是兩眼放光，心中對馮一帆是真的不得不佩服。

一道很家常的菜，在馮一帆的手上，出來的菜品依舊是那麼漂亮。

其實大家全程看下來，整個過程也都是非常家常，也沒有見馮一帆用什麼特別做法，每一步實際上大家在家應該都能做到，就連最後的擺盤都不曾刻意，可是最後出來的這盤菜著實令人不得不服。

拍了一圈過後，阿斌忍不住說：“感覺馮大廚做出來的菜，和我們家裡做出來的就不是一道菜啊。”

大家頓時全都點頭，真是都和阿斌有著一樣的感覺。

馮一帆微笑端著菜走出廚房說：“好了好了，大家來坐下來嚐嚐味道。”

大家一起走出廚房，在馮一帆家的餐廳裡，一起品嚐了這麼一道看著很簡單的家常菜。

一吃之下，李菲兒和孟詩彤等人也是再次只能服氣。