第671章 入口即化的肉（第二更）(第2/3頁)

蘇錦榮笑著說：“哈哈哈，其實這個是我們師兄弟起得名字，正常來說這道菜應該叫《五花火方釀酥肉》。”

卓會長恍然：“原來是這樣啊。”

孫明興也回想起當初師兄弟起名字的情景：“那時候，我們師兄弟私下裡聊天，就覺得那樣叫實在是太直白，所以我們就給取了這麼個名字，有時候後廚做菜的時候會說：來一份扣酥。”

蘇錦榮跟著笑起來：“對對，一份扣酥。”

這一聲呼喊，帶有著一種跑堂嚷嚷的味道，聽得眾人也是覺得很有趣，尤其是幾個孩子瞪大眼睛打量蘇錦榮。

終於大家開始品嚐這道菜。

經過了燉煮和蒸制，五花肉已經非常的軟糯，筷子輕輕一碰便裂開。

然後一筷子下去，下面油炸過的酥肉，便像是這塊四方五花肉內部的骨骼，將五花肉給完好的撐住，剛好也能讓筷子夾起來。

馮一帆起身用公筷給大家都夾了一筷子。

一塊肉也基本上就已經分的差不多。

馮若若看著碗裡的肉，忍不住拉著爸爸說：“爸爸，這個好肥呀，你吃肥肉，把瘦肉給若若吃，好不好？”

蘇錦榮微笑說：“這個不怕的，你嚐嚐看，這個你吃到嘴裡會立刻化掉。”

馮若若將信將疑地問：“會在嘴裡化掉嗎？和吃冰淇淋一樣嗎？”

蘇錦榮點頭：“對，就和冰淇淋一樣，吃進嘴裡會一下子融化掉，不信你吃一口嚐嚐看。”

馮若若見姥爺說得如此肯定，終於用小勺子舀起一點嚐嚐看。

肉送進口中，小姑娘還沒有去咀嚼，真的在口中化掉了。

馮若若瞪大眼睛，小臉上寫滿了不可思議，像是沒有吃過這樣的肉，竟然剛吃進嘴巴里就沒有了，像是水一樣流進喉嚨裡。

仔細咂摸了一下嘴巴，馮若若驚奇問：“姥爺，真的化掉啦，一下子就沒了。”

聽到外孫女的話，蘇錦榮笑起來：“哈哈哈，是不是？若若沒有吃到一點點肥肉感覺吧？是不是很好吃？”

馮若若慢慢把嘴巴里剩下的肉吃掉，笑眯眯說：“嗯，很好吃呀。”

其他人此時也都吃了，大家也都發現了這塊肉的美味之處。

那種入口即化的感覺，剩下被煮透了味道的酥肉，在口中慢慢咀嚼的時候，會覺得越嚼越香，真是讓人吃著非常奇妙的一道菜。

莊道忠吃了之後，也是不禁感嘆：“想不到啊，多年之後又吃到了這道菜。”

四位專業的食客，那真的是讚不絕口。

“美味，真的是美味啊。”

“這才是我們中華菜獨特的美味。”

“雖然是油脂，但是這種入口即化的感覺，真是讓人吃下去會覺得回味無窮。”

“尤其是煮透入味的酥肉，一起進行咀嚼時，真的是太香了。”

得到了大家的一致誇獎，還是讓孫明興非常開心，眼神裡流露出了一份光彩，很明顯是非常高興獲得這樣的誇獎。

不過，孫明興還是剋制住，儘量不讓自己過於興奮，而是看向蘇錦榮和馮一帆。

畢竟這兩位才是如今蘇記的兩代掌勺人。

而他所做的這道菜，是蘇記曾經最負盛名掌勺人的拿手菜，所以自然還是最希望獲得兩代掌勺人的一些評價。

蘇錦榮和馮一帆對視一眼後，他先開口了。

“師兄，沒想到你還能把這道菜給做出來啊。”

孫明興聽到這話，先是愣了一下，接著嘆了口氣說：“當年是我們對不起師父，我在離開了蘇記之後，才明白自己是多麼差，根本就沒有真正的出師，更不要說是成為師父那樣的大師。”

蘇錦榮則說：“不，師兄，你能做出這道菜，說明你沒有丟下我父親教你的東西。”

孫明興有些激動，認真地說：“我不敢忘啊，也不能忘啊。”