第646章 不用外國標準（第二更）(第3/3頁)

蘇若曦看到丈夫有些激動，伸手摸了摸丈夫的面龐。

“好啦，老公別生氣，你不是在那樣苛刻的條件下，也拿到了五顆星嗎？”

馮一帆嘆了口氣，順勢握住妻子的手，然後滑落著躺下來，擁抱住了妻子。沒等妻子反應過來，他趕緊繼續往下說，轉移妻子的注意力。

“一家餐廳評審呢，首先是要經過一番考察，然後要進入一個備選名單，之後才會由專業的美食評論家到餐廳用餐，然後透過用餐的體驗，對餐飲的整體進行評判，以決定餐飲能夠被評為哪一級。”

蘇若曦聽了說：“嗯，這樣的話，這個評審時間會很漫長啊？”

馮一帆點頭：“基本上是一年的評審時間跨度吧，而且如果不能在上半年進入備選名單，可能就趕不上同一年的星級評審，那麼需要再等一年，這對一家餐廳也是一種時間上的考驗。”

蘇若曦奇怪問：“怎麼會是時間上的考驗呢？”

馮一帆說：“因為你想啊，如果餐廳經營不順利，可能第二年評審之前，就已經倒閉了。”

蘇若曦開始沒琢磨明白，還認同地點了點頭。

過了一會，她才回過神來。

哪裡有獲得星級評審備選名單的餐廳，會在一年裡就隨隨便便倒閉呢？

“你個壞蛋，你又在這裡耍我。”

馮一帆趕緊說：“哈哈哈，好了好了，老婆我錯了，我就是跟你開個玩笑嘛，不過也確實有這樣的風險，畢竟一家想要去評審星級餐廳，本身餐廳的各種投入都不小，如果不能達到收支平衡，維持起來不容易。”

蘇若曦有些驚訝：“那麼苛刻的嗎？”

馮一帆點頭：“當然，那樣的一家餐廳，無論是裝修，服務，各種菜品的餐具，以及要用什麼樣的酒，都是很講究的，尤其是要配備的一些酒，可能都是價格昂貴，那些可都是實打實的錢積壓在那。”

蘇若曦真的是非常驚奇，沒想到那樣一家餐廳需要付出那麼多。

馮一帆繼續往下說：“通常呢，進入星級評審的時候，會有三批的評審員依次進入餐廳去用餐的。”

蘇若曦趕緊問：“還要分三批的嗎？”

馮一帆點頭：“對，首先是一星的評審員，透過了一星的評審，才會有二星的登門，如果二星不透過那多數就是一星，如果二星透過了，才會有三星的評審員登門，然後透過是三星，不透過就是二星了。”

聽丈夫這麼一說，蘇若曦覺得還真的是個很複雜的過程。

馮一帆則解釋了一下：“說起來其實很簡單，但其實這其中的過程不那麼簡單，尤其是最後的三星，很多的餐廳都會被卡在那裡，有很多家的二星餐廳，可能努力了很久也無法成為三星的。”

蘇若曦頓時扭動身體，在丈夫壞了轉了個身，面對丈夫說：“那麼我要參訪一下馮一帆馮大廚，您是如何能夠連續讓五家餐廳獲得三星呢？”

馮一帆笑著說：“我沒有讓五家獲得三星的，我只讓兩家獲得了三星，然後一家兩星，還有兩家一星。”

蘇若曦聽了問：“所以，你的那五顆星就是這樣來的？”

馮一帆笑了笑說：“我的那五顆星，是我兩年內連續讓兩家餐廳獲得三星，直接得到的，算是一種褒獎吧。”

蘇若曦點點頭：“嗯，厲害厲害。”

馮一帆摟住妻子說：“也不算厲害吧，我還是挺享受那個過程，能夠讓我盡情去發揮我的創造，用我從爸那裡學到的東西，去征服那些老外，實際上也是一種快樂，讓那些老外明白中華菜的厲害。”

蘇若曦對丈夫的這話，還是非常認同的：“對，要讓他們知道我們的厲害。”

接著蘇若曦又問丈夫：“那你為什麼不準備讓蘇記也拿到三星？”

馮一帆認真說：“因為那套標準是外國的標準，它不能作為評判中華菜的標準，想要讓蘇記拿到三星很容易，只需要按照外國人喜歡，去做出一些菜就行，但是那些不再是中華菜。”

蘇若曦再次認同丈夫：“對，不能用那些老外的標準，那我們就直接定一個標準吧。”

聽妻子這麼一說，馮一帆笑了笑說：“好，我們自己定一個標準。”