081 抱緊了，別鬆開(第1/2頁)

“沈克？”魏城“嗤”的一聲笑，站起來撣了撣身上的灰，說，“走吧，時間不早了，我等下還得趕回去開會呢！”

“哎……你倒是說清楚呀！”孟瀾跟著站起來。

魏城扶起腳踏車，抬腿跨坐上去，回頭對她說，“上車。”

孟瀾扶著他的腰坐上去，不甘心地又問了一遍，“到底是誰寫的？”

魏城一隻腳撐著地，兩隻手向後抓住孟瀾虛扶在他腰間的雙手，往前拉到腹部疊起來壓住，說，“抱緊了，這回可別再鬆開！”

“什，什麼意思？”孟瀾問。

魏城笑了一下，騎車上路。

孟瀾不自在，悄悄收回手，剛一動，就被魏城發覺了，在她手上輕拍了一下，“別動！”

孟瀾臉頰微微發熱，終究沒再動。

午後的風，柔得像情人的眼波，讓她昏昏欲睡，她把頭靠在魏城寬厚的脊背上，輕輕閉上眼睛。

魏城朋友的朋友的朋友的餐廳就開在大學城的美食街，店面不大，專做營養便當，根據南北差異和消費水平日常供應有七八個不同口味和價位的固定品種，另外可以根據個人對營養和口味的要求定製套餐，比如減肥套餐，低糖套餐等等，基本上可以滿足大部分學生的用餐需求。

朋友叫許露，女性，三十歲出頭，知道魏城和孟瀾要來，提前已經在店裡等候，現在不是飯點，店裡只有寥寥幾個客人，正適合談話交流。

因為貪玩耽擱了時間，魏城和許露寒暄幾句後便匆匆離去，把孟瀾留在這裡，說好開完會來接她。

魏城走後，許露和孟瀾坐著喝了一會茶，大致瞭解她的基本情況之後，便直接帶她去參觀廚房。

廚房不大，但卻非常整潔，灶臺廚具全是不鏽鋼定製，顯得高檔而專業，有三個穿著白色工作服的員工正在裡面準備晚餐要用的菜品，每個人的動作都非常嫻熟利落，一看就是經過嚴格培訓的。

許露說，“做快餐，重點在一個快字，出餐迅速是它最大的優點，因此品種要少而精，忌多而雜，太多太雜既浪費人力物力和時間，還會讓顧客在選擇時猶豫不決，影響到後面的顧客點餐。

剛開始做的時候，我不懂這些，一味地追求品種多樣，以為這樣會更吸引人，結果就是每天都在為了準備食材而手忙腳亂。

有些食材又貴又不好買，不準備吧有人點，準備吧有時候又幾天沒人點，最後不得不扔掉，那時候我僱了七八個員工都忙不過來，還導致顧客大量流失。

後來我摸出門道後，就把品種精減到八個，每天只專注把這八個做好做精，這樣一下子就節省了一半的成本，原來八個人的活，現在四個人就幹了，顧客等待的時間也縮短了，效果特別好。”

孟瀾一邊聽，一邊拿小本子揀重點的記下來。

這時，剛好有顧客點了一份黑椒牛排飯外賣，外面的服務員下過單，許露拿了一個餐盒親自裝餐示範給孟瀾看，餐盒有五個格，一格放牛排，一格放青菜和切片水煮蛋，一格放水果沙拉，中間一小格放裝飾花，最下面一大格放米飯。

米飯是在蒸箱裡蒸的，許露拉開蒸箱門的時候，孟瀾都看呆了，她家的米飯竟然是放在各種形狀的模具中蒸出來的，有花朵形的，有愛心形的，有小動物形的，全都栩栩如生，精美別緻，讓人不忍心下口。

除此之外，還另贈一份老火靚湯。

許露說，“你看，我這一份飯雖然只賣十六塊，但是我花了多少心思在上面，現在人生活水平都提高了，快餐已經不是原來的量大價低就能打發的，美味可口，營養均衡，顏值高，才能吸引年輕人的目光。像你做中學生的生意，更要把營養均衡做為賣點儘可能的放大，因為家長們最看重的就是孩子的營養，對吧？”

“對對對，你說的很有道理，這些我都記住了。”孟瀾連連點頭。

“還有一個重中之重，那就是衛生。”許露說，“不管環境衛生食品衛生還是員工的個人衛生，一定要做到極致，讓最挑剔哪怕是有潔癖的人都挑不出毛病，才算是達標。

這個標準雖然做起來很難，而且短期內看不到效果，但是時間一長效果就出來了，兩家同時開業的店，一個注重衛生，一個不注重衛生，可能一兩個月之內看不出來，三個月過後對比就會特別明顯，顧客不是傻子，他們總會發現的。”

孟瀾本身就有輕微潔癖，對這個觀點表示非常贊同，“衛生方面我是深有體會的，平時自己在外面吃飯，最不放心的也是衛生問題，這個我一定會注意的，還有別的嗎？”

“做好我上面說的，基本就差不多了。”許露說，“再有就是你得會宣傳會營銷，不要和周圍的餐廳同質化，要有自己的特色，別人模仿不了的那種，要有一兩種東西是不來你家吃就吃不到的，做到這些，你就可以等著發財了。”

“哈哈。”孟瀾一邊記錄一邊笑起來，“我沒想要發什麼財，能掙得夠我和我的同伴供養孩子補貼家用就滿足了。”

“那你這心態可不行。”許露說，“做生意一定要有野心，要麼不做，要做就要賺大錢，每天累死累活的，不賺錢都對不起自己操的那份心，女人不管到什麼時候都要有錢，越有錢的女人越有底氣。”

“行，那我就朝著賺大錢的目標努力。”孟瀾笑著說。

看完廚房，許露又帶她去前廳各處看了，又給她講了很多前廳經營管理的注意事項。