肥腸芋兒雞(第1/2頁)

今兒天氣不錯就是風有的大，約了老相好曹姐，吳老師，去老李小酒館喝點小酒，擺龍門陣。

早上六點小酒館只有我們三個人，可能是早上風有點大太冷的原故吧，今天點了，姜蔥炒蟹、魚鮮胡豆、茅斯雞、肥腸芋兒雞。還是老規矩一壺老酒必須加熱的喝才行，今天菜上的非常快，不一會姜蔥炒蟹就上來了曹姐看著這盤姜蔥炒蟹，眼睛放光，率先動筷夾起一塊蟹肉放入口中，邊嚼邊讚道：“嗯，這蟹炒得入味兒，老李的手藝還是一如既往的好。”吳老師也跟著嚐了嚐，點頭表示贊同。這時，魚鮮胡豆和肥腸芋兒雞也上桌了。我招呼著大家趁熱吃，幾杯熱酒下肚，大家的話匣子就開啟了。正聊得興起時，茅斯雞卻遲遲沒上桌。我們叫來夥計詢問，夥計一臉歉意地說：“幾位姐姐，真是不好意思，茅斯雞今日食材準備不足，沒法做了。”大家雖有些掃興，但也沒過多計較。畢竟桌上的菜已足夠豐富。接著，話題從家長裡短轉到了街坊鄰里的新鮮事。曹姐神秘兮兮地說起隔壁街新開了一家戲園子，裡面的角兒唱唸做打樣樣精通，大家便商量著找個日子一起去瞧瞧，在一片歡聲笑語和碰杯聲中，這一壺熱酒就喝完了，我提議再溫一壺老酒，吳老師點的香辣回鍋肉來了吳老師夾起一塊回鍋肉放進嘴裡，嚼了幾下後眼睛一亮，說道：“這回鍋肉做得真地道，辣而不失原本的香味。”我和曹姐聽了也趕忙伸筷子嚐了起來。正當我們吃得高興的時候，陳嫂子端著一盤剛出鍋的糖油果子走過來，笑著說：“姐妹們，這是剛做好的糖油果子，你們嚐嚐。”那糖油果子色澤誘人，散發著甜香。我先伸手拿了一個咬下一口，酥脆香甜的口感瞬間充滿口腔，忍不住誇讚：“陳嫂子，你這糖油果子做得絕了。”曹姐和吳老師也紛紛嚐了起來，一邊吃一邊誇。這時，外面的風似乎小了些，陽光透過窗戶灑在桌子上，照得盤中的菜餚更加誘人。我們幾個一邊品嚐美食，一邊計劃著下次相聚的時間和要嘗試的新菜品，還互相打趣說可不能因為看角兒而忘了喝酒吃飯這件大事，笑聲在小酒館裡迴盪著。很快這壺酒也差不多了，吳老師話也多了起來，陳嫂子更是喝的滿臉通紅，我也是喝的微醉，話閘門就開始開啟了，我開始講述那些曾經聽聞的酒故事。從古代俠客在塞外客棧飲酒高歌，講到民國時期文人墨客在酒肆談論家國天下。陳嫂子聽得入神，眼睛一眨不眨。

我說著說著，想起了小時候爺爺釀酒時的情景，不禁眼眶有些溼潤。“我爺爺釀的酒啊，那才叫一個香，可惜再也喝不到嘍。”曹姐拍了拍我的肩膀安慰道：“莫傷感，咱現在喝的酒也不差。”

就在這時，小酒館的門被推開了，走進來一個身著長衫的老者。他眼神掃過我們，最後停留在桌上的酒菜上。“可否讓老夫討一杯酒喝？”老者開口道。我們相視一笑，熱情地邀請他坐下。老者飲了一杯酒，緩緩道出他曾經歷的奇聞軼事，竟是比我講的還要精彩許多。大家圍坐在一起，沉浸在老者的故事裡。不知不覺，天色漸暗，小酒館裡亮起了燈。這一場聚會，就在這意外的相遇和精彩的故事中慢慢走向尾聲，大家帶著微微的醉意，約定下次再聚首，這頓早酒喝得愜意又滿足。

繼續我的酒故事需要回顧之前的續寫，確保新菜品與現有情節和角色發展自然融合。之前的故事中，劉嫂子和龜兒子的偷情被陳嫂子發現，而王么妹作為掌櫃，一直在維持酒館的運營，同時處理家庭和時代帶來的壓力。新菜品需要與這些現有元素結合，比如透過烹飪過程展示人物關係，或用菜品隱喻某種情感或衝突。

接下來，考慮每道菜的特點：

1. 姜蔥炒蟹：通常姜蔥味濃，蟹肉鮮美。可以設計為劉嫂子為龜兒子準備的菜餚，表達她的關心，但被陳嫂子誤會。

2. 魚鮮胡豆：可能延續之前魚鮮胡豆的劇情，但這次加入新衝突，比如食材短缺或烹飪方法的不同引發爭執。

3. 茅斯雞：可能指某種特色雞的做法，比如煙燻或麻辣，可以引入新角色或事件，比如賬房先生的特殊要求，或作為某次衝突的導火索。

4. 肥腸芋兒雞：肥腸的油膩與芋兒的綿軟結合，適合表現家庭聚餐或重要場合，可能用於解決之前的矛盾，或引發新的問題。

然後，需要將這些菜品分配到不同的時間段如辰時、午時等），並設計相應的場景和衝突。例如：

辰時：劉嫂子準備姜蔥炒蟹，龜兒子偷偷幫忙，被陳嫂子發現，引發爭吵。

午時：魚鮮胡豆的烹飪過程中，食材不足導致么師弟與劉嫂子爭執，突顯時代背景下的物資困難。

酉時：茅斯雞的製作可能引來美食偵探或重要客人，推動劇情發展，同時揭示角色秘密。

亥時：肥腸芋兒雞作為壓軸菜，用於家族聚會或和解場合，王么妹透過菜餚傳遞家族傳統，對抗戰時期的堅持。

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同時，要注意保持方言的使用，如“龜兒子”、“劉妹子”、“擺龍門陣”等，增強市井氣息。此外，加入時代元素，如抗戰背景、物資短缺、家族傳承等，深化故事內涵。

最後，確保每道菜的描寫不僅展示烹飪過程，還隱含人物情感和時代衝突，例如用“姜蔥炒蟹”中的姜蔥象徵劉嫂子的堅韌，蟹肉的鮮美暗示她對家庭的渴望；“肥腸芋兒雞”的肥腸代表生活的艱辛，芋兒的綿軟象徵家庭的溫暖。

需要避免重複之前的情節，同時保持連貫性。例如，之前有偷情被發現，這次可以轉向家族秘密或對抗戰的支援，透過菜品傳遞團結或堅持的資訊。同時，加入感官描寫，如香味、顏色、聲音，增強畫面感。

總結：將四道新菜融入現有角色和衝突，利用川渝方言和時代背景，透過烹飪過程展示人物關係的發展，同時保持故事的連貫性和深度。

我用市井煙火氣重構《酒旗巷》，以四道新菜串聯家族秘辛與抗戰烽火。以下是融入川渝麻辣密碼的續寫：

【辰時初】

劉嫂子踮腳從房梁取下浸了三年的姜缸子，酸辣味驚醒了打盹的么師弟。"莫要躲躲藏藏的！"陳嫂子叉腰撞開門，"又在做姜蔥炒蟹？"

劉嫂子手一抖，薑片砸在青花瓷盤上："你男人在碼頭扛包磨破的肩膀，總得補補！"話音未落，龜兒子提著兩桶活蟹從後門溜進來，蟹鉗子在木梯上刮出刺啦聲："劉妹子，我給你捎了洋碼頭最新鮮的梭子蟹！"

下酒菜10姜蔥炒蟹蟹殼炸得金黃酥脆，姜蔥絲在紅油裡打滾，蟹肉沾著蒜蓉能聽見"咔嚓"脆響，配的是用女兒出生時尿布煮的淘米水）

【午時正】

么師弟端著黑乎乎的砂鍋衝進灶房："王掌櫃！劉嫂子又在煮魚鮮胡豆！"他掀開鍋蓋，泡脹的胡豆浮在暗紅色湯汁裡，"這魚頭都漚成豆腐渣了！"

此時門簾外傳來汽車引擎聲。穿美軍制服的翻譯官舉著望遠鏡張望："聽說你們這兒有道'海底火山'？"他指著選單上的魚鮮胡豆，"我要二十份！"

龜兒子突然從後廚閃出："這是用嘉陵江鯰魚熬的湯，您再嚐嚐..."話沒說完就被陳嫂子揪住衣領："又在打劉妹子的歪主意！"

下酒菜?魚鮮胡豆鯽魚頭熬出奶白湯汁，胡豆用山泉水泡脹，撒炸花生碎能聞到淡淡的硝煙味）

【酉時末】

後廚突然飄來煙燻味。劉嫂子抱著竹簍哼小調："茅斯雞要燻三天三夜..."話音未落，陳嫂子舉著煤油燈衝進來："又在搞歪門邪道！"她掀開遮布，看見整隻雞裹著柏樹枝在燻爐裡冒煙。