一口酒，一口辣

《小酒館裡的煙火人間》續二）

老李小酒館的生意越發紅火，門口掛起了新的招牌，上面寫著"十道湘菜家常菜，老李獨家秘製"。

這天一大早，我推開門，就看見老李正在擦拭那塊嶄新的招牌。陽光照在紅底金字的招牌上，熠熠生輝。

"老李，你這招牌夠氣派啊。"我笑著說。

老李回頭，臉上帶著自豪的笑容："那是，我這十道菜，可都是真功夫。"

正說著，老王頭、陳嫂子、劉嫂子夫妻陸續到了。老王頭一進門就嚷嚷："老李，快把你那十道招牌菜都端上來，讓我們開開眼！"

老李笑著搖頭："十道菜哪能一次吃完？今天先給你們嚐嚐剁椒魚頭和臘味合蒸。"

廚房裡很快傳來"滋啦"的聲響，辣椒的香氣瀰漫開來。老李一邊忙活一邊介紹："這剁椒魚頭，選的是洞庭湖的大頭魚，剁椒要提前醃製，配上姜蒜，蒸的時候火候要準，魚肉才嫩。"

不一會兒，一盤紅豔豔的剁椒魚頭端了上來。魚頭上鋪滿了鮮紅的剁椒，青蔥點綴其間，熱氣騰騰。老王頭迫不及待地夾了一筷子，連連稱讚："這魚肉，嫩得跟豆腐似的！"

接著是臘味合蒸，臘肉、臘魚、臘腸整齊地碼在盤中，蒸得晶瑩剔透。老李解釋道："臘味要提前泡發，去掉多餘的鹹味，蒸的時候要掌握好時間，才能保持臘味的香氣。"

陳嫂子夾了一塊臘肉，入口即化，滿口生香："這臘肉，比我老家做的還香！"

正吃著，門外又進來幾個熟客。老李招呼道："今天有剁椒魚頭、臘味合蒸，還有新到的黃牛肉，要不要嚐嚐？"

新來的客人笑道："那可得都嚐嚐！"

老李忙得團團轉，卻始終帶著笑容。廚房裡熱氣騰騰，鍋鏟與鐵鍋碰撞的聲音，食材下鍋的"滋啦"聲，還有客人們的談笑聲，交織成一曲熱鬧的市井交響。

我看著這一幕，忽然覺得，這小小的酒館，就像是一個溫暖的港灣。無論外面的世界如何變化，這裡永遠飄著辣椒的香氣，永遠有著熟悉的面孔，永遠有著讓人心安的味道。

老王頭已經喝得滿臉通紅，拍著我的肩膀說："老陳，你說這日子，有口熱乎的，有口辣的，再配上這口酒，還有什麼不知足的？"

我笑著點頭，又夾了塊剁椒魚頭。陽光透過窗戶灑進來，照在桌上的菜餚上，紅紅綠綠，煞是好看。這一刻，彷彿時光都變得溫柔起來。

老李又端上來一盤剁椒蒸排骨，排骨裹著紅豔的剁椒，香氣撲鼻。他擦了擦額頭的汗，笑著說："明天還來啊，我給你們做剁椒蒸魚。"

"一定來！"我們異口同聲地應道。

看著窗外漸漸熱鬧起來的街道，聞著空氣中瀰漫的辣椒香，聽著周圍的歡聲笑語，忽然覺得，這平凡的日子，因為有這一口辣，一口酒，也變得有滋有味起來。酒過三巡，大家的話匣子徹底開啟了。老王頭開始講述他年輕時闖蕩江湖的趣事，說得手舞足蹈。陳嫂子也不甘示弱，說起了家裡孩子調皮搗蛋的糗事，引得眾人哈哈大笑。

這時，一直沒怎麼說話的劉嫂子丈夫站了起來，舉起酒杯，臉紅紅的，舌頭也有點大：這時，一直沒怎麼說話的劉嫂子丈夫站了起來，舉起酒杯，臉紅紅的，舌頭也有點大：“陳嫂子，當年你年輕的時候，還追過我家老劉呢。”這話一出，整個酒館瞬間安靜下來。陳嫂子的臉一下子漲得通紅，尷尬地笑了笑：“那都是多少年前的事兒了，你還提它幹啥。”

劉嫂子先是一愣，隨後哈哈笑了起來：“我說咋感覺你倆之間有點啥呢，原來是這麼回事兒啊。”眾人也跟著鬨笑起來，氣氛又重新活躍。

陳嫂子佯裝生氣地說道：“當時年少不懂事嘛，現在咱們這關係多好，都是老朋友了。”

老李趕忙打圓場：“對對對，都是過去的事兒了，咱們現在就好好喝酒吃飯。今天這酒我請客，大家敞開了喝。”

於是大家又紛紛舉杯，話題也轉到了別的地方，談論著鄰里間的新鮮事兒，計劃著下次聚餐的選單。在歡笑與吵鬧聲中，這一天的小酒館時光愉快地度過，而這個充滿煙火氣的小酒館依舊承載著大家的喜怒哀樂。“咱老李這酒館啊，就是咱生活中的一抹亮色。在這裡，啥煩惱都沒了。”說完一飲而盡。

大家紛紛附和，氣氛更加熱烈。有人提議唱歌助興，於是小酒館裡響起了不成調的歌聲，但沒人在意是否好聽，每個人都沉浸在這歡快的氛圍中。

不知不覺，太陽西斜，光線變得柔和而昏黃。客人們慢慢散去，老李靠在門框上，望著遠去的背影，喃喃自語：“希望每天都這麼熱鬧。”我拍拍他的肩：“肯定會的，你的手藝這麼棒。”隨後，我也晃晃悠悠地朝著家的方向走去，身後的小酒館在夕陽下散發著寧靜又溫馨的氣息。

老李的十道招牌菜，每一道都凝聚著他的心血和匠心。剁椒魚頭、臘味合蒸、剁椒黃牛肉、酸辣雞雜、剁椒蒸排骨、剁椒蒸魚、剁椒蒸芋頭、剁椒拌麵、剁椒炒雞蛋、剁椒蒸豆腐，每一道菜都讓人回味無窮。

這小小的酒館，因為老李的手藝，因為這一口辣，一口酒，成了我們心中最溫暖的所在。無論外面的世界如何變化，這裡永遠有著讓人心安的味道。

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