不一樣的年夜菜(第1/2頁)
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隨著春節的臨近，老李和曹姐的小酒館裡瀰漫著忙碌而溫馨的氣氛。他們精心準備的年夜飯套餐，不僅在味道上追求極致，更在每道菜的製作方法上下足了功夫，以確保每一道菜都能展現出最好的風味。
安康魚乾天婦羅
準備材料：安康魚乾、麵粉、雞蛋、冰水、天婦羅粉、鹽、油。
製作方法：首先將安康魚切成薄片，用鹽醃製片刻。接著，將雞蛋和冰水攪拌均勻，加入麵粉和天婦羅粉製成麵糊。將魚片裹上薄薄一層面糊，然後放入熱油中炸至金黃酥脆。
韭菜炒豬幹
準備材料：韭菜、豬幹、蒜、醬油、鹽、糖、油。
製作方法：豬幹切片，用醬油、糖醃製片刻。熱鍋加油，放入蒜末爆香，然後加入豬幹快速翻炒至變色，再加入韭菜快速翻炒，調味後出鍋。
鰻魚雞蛋卷
準備材料：鰻魚、雞蛋、鹽、糖、醬油、蔥花、油。
製作方法：將雞蛋打散，加入少許鹽和糖調味。平底鍋中倒入少量油，倒入蛋液攤平，煎至半熟時鋪上鰻魚條，捲起蛋皮，再煎至完全熟透。
鯛魚刺身
準備材料：新鮮鯛魚、蘿蔔絲、海帶、醬油、芥末。
製作方法：鯛魚切成薄片，擺放在盤中，旁邊放上蘿蔔絲和海帶。食用時，蘸上醬油和芥末。
生拌章魚
準備材料：新鮮章魚、黃瓜、蒜、辣椒、醬油、醋、芝麻油。
製作方法：章魚切片，黃瓜切絲，蒜切末。將章魚片、黃瓜絲和蒜末混合，加入醬油、醋、芝麻油拌勻。
魚子燒
準備材料：魚子、雞蛋、麵粉、糖、牛奶、鹽、油。
製作方法：將雞蛋打散，加入麵粉、糖、牛奶和鹽攪拌均勻。平底鍋中倒入少量油，倒入蛋液，煎至半熟時加入魚子，捲起蛋皮。
金鉑小香魚
準備材料：小香魚、麵粉、鹽、油。