必吃雜魚鍋貼(第1/2頁)
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海鮮雜魚鍋貼
切配：
老李會精心挑選新鮮的雜魚，去除魚骨，將魚肉切成薄片，確保每一片大小均勻，以便於煎制時受熱均勻。
烹飪：
鍋貼的製作需要先將薄皮擀制均勻，然後將切好的魚片、海腸和蝦仁等配料均勻鋪在皮上，小心包好。接著，在鐵鍋上用少量油煎至兩面金黃，外皮酥脆，內部魚肉鮮嫩多汁。
海腸撈飯
切配：
海腸需要清洗乾淨，去除內臟，切成適口的長度。
烹飪：
將海腸與米飯一同烹煮，加入適量的調味料，如鹽和醬油，讓米飯充分吸收海腸的鮮味。
螃蟹燒豆腐
切配：
新鮮的螃蟹去殼，保留蟹肉，切成小塊。豆腐切成塊狀，以備烹煮。
烹飪：
將螃蟹肉與豆腐一同放入鍋中，加入調味料和適量的水，慢火燉煮，直至豆腐充分吸收螃蟹的鮮味。
大蝦燒白菜
切配：
大蝦去殼去蝦線，白菜切成寬條。
烹飪：
將大蝦與白菜快速翻炒，用少量油和調味料，保留白菜的清甜和大蝦的鮮美。
籽烏炒韭菜
切配：
籽烏去殼清洗乾淨，切成薄片。韭菜洗淨切成段。
烹飪：
將籽烏與韭菜快速翻炒，保持籽烏的鮮甜和韭菜的脆嫩。
紅燒黃花魚
切配：
黃花魚去鱗去內臟，切成適口大小。
烹飪：
紅燒黃花魚需要先煎至兩面金黃，然後加入調味料和水，慢火燉煮，直至湯汁濃稠，魚肉鮮嫩。
黃魚鍋貼
切配：
黃魚去骨，將魚肉剁成魚泥，與麵粉混合製成麵皮。
烹飪：
將魚泥包入麵皮中，煎至兩面金黃，外皮酥脆，魚肉鮮嫩。
油燜大蝦
切配：