山楂燉排骨(第1/6頁)
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第三百一十五章：新菜大爆炸
老李的全新選單一經推出，立刻在城裡引起了轟動。然而，老李並沒有停下創新的腳步，他深知，要想在競爭激烈的餐飲界立於不敗之地，就必須不斷推陳出新。這一次，他決定再次閉關，潛心研發更多新菜。經過數週的鑽研，老李帶著他的“創意滿漢全席”重磅迴歸，為食客們帶來了一場前所未有的味覺盛宴。
新菜大爆炸：
1. 山楂燒排骨
特點：酸甜可口，開胃解膩
食材準備：
排骨 500克
山楂 100克
姜蒜 適量
生抽 2勺
老抽 1勺
白糖 2勺
鹽 適量
料酒 2勺
食用油 適量
烹飪方法：
1. 排骨洗淨，切成小塊，用鹽、料酒醃製15分鐘。
2. 山楂洗淨，去核備用。
3. 熱鍋涼油，放入姜蒜片爆香。
4. 加入排骨塊，大火翻炒至變色。
5. 加入生抽、老抽、白糖調味，翻炒均勻。
6. 加入山楂和適量清水，蓋上鍋蓋燜煮30分鐘。
7. 大火收汁，即可出鍋。
食客點評：
吳老師：“這山楂燒排骨，酸甜可口，排骨軟爛，山楂的酸味解膩又開胃，真是美味！”
陳嫂子：“這道菜特別適合夏天吃，清爽不油膩。”
2. 芋頭海鮮鍋
特點：鮮香濃郁，層次豐富
食材準備：
芋頭 300克
蝦仁 100克
魷魚 100克
蛤蜊 100克
姜蒜 適量
生抽 2勺
老抽 1勺
白糖 1勺
鹽 適量
料酒 2勺
食用油 適量