三蔥炒鱸魚(第1/7頁)
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第三百一十四章：老李的全新選單——從傳統到創新的味蕾盛宴
時光荏苒，老李小酒館在歲月的沉澱中愈發顯得厚重而充滿活力。隨著食客們的口味不斷變化，老李決定再次挑戰自我，推出全新選單。這一次，他不僅保留了傳統的經典菜餚，還大膽創新，加入了更多令人耳目一新的菜品，力求為食客們帶來一場從傳統到創新的味蕾盛宴。
新選單：
1. 三蔥炒鱸魚
特點：蔥香四溢，魚肉鮮嫩
食材準備：
鱸魚 1條約1.5斤）
紅蔥頭 50克
洋蔥 50克
香蔥 50克
姜蒜 適量
生抽 2勺
老抽 1勺
白糖 1勺
鹽 適量
料酒 2勺
食用油 適量
烹飪方法：
1. 鱸魚宰殺乾淨，切成塊，用鹽、料酒醃製15分鐘。
2. 紅蔥頭、洋蔥、香蔥分別切段，姜蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油，放入姜蒜片爆香。
4. 加入紅蔥頭、洋蔥段，炒出香味。
5. 加入鱸魚塊，大火翻炒至變色。
6. 加入生抽、老抽、白糖調味，翻炒均勻。
7. 加入香蔥段，翻炒幾下，即可出鍋。
食客點評：
吳老師：“這三蔥炒鱸魚，蔥香四溢，魚肉鮮嫩，每一口都是享受！”
陳嫂子：“是啊，這道菜特別下飯，我都能多吃一碗飯！”
2. 香辣烤雞瓜
特點：香辣過癮，外焦裡嫩
食材準備：
雞瓜 500克
幹辣椒 50克
花椒 30克
姜蒜 適量
生抽 2勺
老抽 1勺
白糖 1勺
鹽 適量