老李私房菜(第1/4頁)

清晨，老李在廚房裡忙碌著，今天他要準備的是一道充滿豪情的菜——私房手抓小羊排。

“老李，今天的私房手抓小羊排怎麼賣？”一位年輕顧客好奇地問道。

“今天這道菜可是我的私房菜，保證讓你吃過一次就忘不了。”老李笑著回答。

他拿起一扇新鮮的小羊排，開始講解：“做私房手抓小羊排，首先要把羊排用蒜泥、洋蔥、迷迭香、橄欖油和黑胡椒醃製至少四個小時，讓羊排充分入味。”

他一邊說，一邊將醃製好的羊排放入烤箱：“關鍵在於火候的掌握，先用高溫烤制鎖住肉汁，然後轉低溫慢慢烤熟，讓羊排外焦裡嫩。”

顧客們圍在廚房邊，靜靜地看著老李操作。

“最後，撒上一點孜然粉和辣椒粉，增加風味。”老李將烤好的羊排端上桌，香氣四溢。

顧客們紛紛用手抓起羊排，大快朵頤：“這羊排，真是外焦裡嫩，香氣撲鼻。”

老李滿意地笑了：“私房手抓小羊排，就是要讓人感受到豪情和美味的結合。”

第二十九章：魚仔醬紅燒肉的濃郁

中午，小梅走進店裡，看到老李正在準備魚仔醬紅燒肉。

“爸，今天的魚仔醬紅燒肉有什麼特別之處？”小梅問道。

“魚仔醬紅燒肉的關鍵在於肉的選擇和魚仔醬的調配。”老李解釋道，“要用到五花肉，切成方塊，先焯水去腥，然後加入魚仔醬、醬油、糖和料酒慢火燉煮兩個小時。”

他一邊說，一邊將五花肉放入鍋中：“關鍵在於燉煮的火候，要讓肉質軟爛，魚仔醬的香味充分滲入。”

小梅認真地聽著，不時點頭。

“燉好後，盛入碗中，撒上一點蔥花，增加香氣。”老李將燉好的魚仔醬紅燒肉盛入碗中，香氣四溢。

小梅嚐了一口：“嗯，這味道，真是濃郁香醇，肉質軟爛。”

老李滿意地笑了：“魚仔醬紅燒肉，就是要讓人感受到魚仔醬的濃郁和紅燒肉的香醇。”

第三十章：蒜香鮮嫩小羊排的誘惑

晚上，阿強走進店裡，看到老李正在準備蒜香鮮嫩小羊排。

“阿強，今天教你做蒜香鮮嫩小羊排。”老李說道。

“這道菜的關鍵在於羊排的醃製和蒜香的調配。”老李解釋道，“要用到新鮮的小羊排，加入蒜泥、橄欖油、迷迭香和黑胡椒醃製至少兩個小時。”

他一邊說，一邊將醃製好的羊排放入平底鍋中：“關鍵在於煎制的火候，要用中火煎至兩面金黃。”

阿強認真地聽著，不時點頭。

“煎好後，撒上一點蒜末和香菜，增加風味。”老李將煎好的蒜香鮮嫩小羊排盛盤，香氣四溢。

阿強嚐了一口：“嗯，這味道，真是鮮嫩多汁，蒜香濃郁。”

老李滿意地笑了：“蒜香鮮嫩小羊排，就是要讓人感受到羊排的鮮嫩和蒜香的誘惑。”

第三十一章：金紗脆皮豬平的酥脆

中午，老李在廚房裡準備金紗脆皮豬平。

“今天給大家帶來的是金紗脆皮豬平，這是一道非常考驗廚藝的菜。”老李說道。

他將豬皮用鹽、糖、五香粉和醋醃製：“關鍵在於醃製的調料和時間的掌握，醃製至少四個小時，讓豬皮充分入味。”

然後，他將豬皮放入熱油中炸至金黃酥脆：“關鍵在於炸制的火候，要用中火炸至豬皮酥脆。”

最後，他將炸好的豬平切成小塊，撒上一點椒鹽，增加風味。

顧客們紛紛品嚐，讚不絕口：“這豬平，真是酥脆可口，香氣撲鼻。”

老李笑了笑：“金紗脆皮豬平，就是要讓人感受到豬皮的酥脆和金紗的美味。”

第三十二章：炭爐紫蘇石蛙的鮮美

晚上，小梅走進店裡，看到老李正在準備炭爐紫蘇石蛙。

“爸，今天的炭爐紫蘇石蛙有什麼特別之處？”小梅問道。

“炭爐紫蘇石蛙的關鍵在於石蛙的新鮮和紫蘇的香味。”老李解釋道，“要用到新鮮的石蛙，加入紫蘇、薑片、蒜頭和辣椒，用炭爐慢火燉煮一個小時。”