第83章 第 83 章 最好的肉是哪一塊(第1/2頁)

第8 章 最好的肉是哪一塊

過了幾天許東家果然送來許多樣品, 其中一個五香鹽倒是叫金鈴覺得有趣，這個是各樣調料跟鹽一起磨碎了的一味調料，這不就是後世的五香粉或者撒料差不多嘛。

金鈴各樣看了看發現果然都不錯, 她這幾天也叫香茅出去打聽了打聽這位徐東家，香茅回來說他店裡的生意很不錯，口碑也好, 那周圍的好些酒樓用的都是他家的調味。

於是金鈴就叫徐東家大批次的送貨了，又對豆蔻道：“以後調料送來你負責瞧看, 每一樣都當著他們人的面兒看好，不好立刻就叫拉回去。”

這年頭也沒法簽合約什麼的, 人家送來的東西不好你要收了就虧在自己手裡了, 根本沒處說理。

豆蔻一邊各樣都仔仔細細的學著看一邊點頭, 如今她已經跟著金鈴學習涼拌菜料汁的製作了, 做的有模有樣, 金鈴還挺放心她的。

各種配料都準備好後就等著玉瓶帶肉回來了, 幾天後玉瓶自己沒回來先叫人送了幾只豬回來，都是已經殺好的, 畢竟活豬運送多少是不方便, 重的很豬又不聽話。

回來的人對著金鈴道：“玉瓶兄弟走了好幾個村子訂了幾十頭的豬了，先叫村人殺了幾頭送回來叫先用著，以後什麼時候要什麼時候叫那邊殺了送來就好。”

金鈴點頭，這也沒辦法，雖然這樣要增加一些成本但是真的很難把活豬拉進金陵城, 這個運輸的費用不掏不行。

不過為了省錢這些豬也只是放了血稍微弄了弄, 還得叫米桃花給收拾利索，豬血也拉回來了，這也是能做幾道菜的, 一點不敢浪費。

米桃花殺了幾天的雞鴨今日總算是見到豬了，上去就大展身手，各個部位幾刀下去分割的清清楚楚，金鈴又看上了癮杵在那瞧了好一會才叫人來清洗收拾豬腸什麼的。

米桃花一邊分割一邊道：“這肉好，瞧著顏色就是好豬，就是用來做醃肉浪費了，還是炒著好吃。”

“那也沒辦法，咱們不是開酒樓的，沒法一道道菜的賣，只有做成醃製的肉了才好放得久慢慢賣，不過咱們今日先吃一頓自己過過嘴癮再說，哪塊肉最好？”金鈴眼睛亮晶晶的問道。

米桃花一刀過去弄下來一塊道：“這塊最好是膾肉，大夥常說的八珍就是這個。”

金鈴仔細分辨了一下這不就是裡脊肉嘛，那麼這裡說的八珍就是八種動物的裡脊肉了，又問了問桃花果然如此。

“那咱們今日就吃這個，多弄幾塊出來，咱們人多。”說完又指著排骨道：“我愛吃小排，你把小排也多卸下來些，晚上你別走咱們一起吃。”

米桃花也不客氣的應了一聲好，又道：“沒想到你愛吃這個小排骨，我爹說這是富貴人才吃的東西，咱們尋常百姓都是愛吃肥的排骨沒啥肉，東家以後一定掙大錢，愛吃這個的窮不了。”

這話說的金鈴高興，趕忙對著香茅道：“你知道我家裡在哪吧？”

香茅想了想：“知道大概位置沒去過呢，姑娘要叫家裡長輩一起來吃嗎？

金鈴理直氣壯的道：“當然不，我爹孃如今不缺這個，你去了我家那跟前別叫他們看見你了，悄悄的找個人把你銀鈴姐姐喊出來，她做排骨好吃，不然我上哪找個廚子給咱們做飯。”

香茅雖然不懂為什麼只叫銀鈴過來，但是他們來了這些日子依稀明白自家姑娘跟家裡爹孃關系不怎麼樣，輕易都不提的，米桃花倒是若有所思，她來了後發現金鈴一個未婚姑娘自己照應這一攤子事兒就很好奇了。

原來是跟家裡不好，這年頭孝道也是很重要的，不過金鈴彷佛不怎麼在意這些，她們自然也不敢多問，其實米桃花還挺喜歡這裡的氣氛的，好些地方規矩多就是因為做主子的講究多。

可金鈴這個東家多少是有些離經叛道了，她們一院子自然也起這個米桃花就傷感，她其實不怎麼喜歡自己招贅的那個男人，但是家裡總要有個男人，她拖到二十出頭才把這事搞定已經是她爹疼愛了。

那男人也整日彷佛自己對不起他，倆個人過得難受的很，還是殺豬痛快。

那邊銀鈴收到訊息就出門跟著香茅過來了，一路走一路問：“我姐是弄了多少肉還專門叫我一回。”

香茅高興的回道：“玉瓶哥哥送了好幾頭大肥豬回來，姑娘說今晚咱們先吃個痛快，要把豬身上最好的肉做了吃，還說我們一院子人做的都不如銀鈴姐姐做的好吃，所以打發我來請姐姐。”

銀鈴聽了眉飛色舞很是自豪：“她確實做飯手藝越來越不行了，以前在家做的還能吃，如今整日弄些菜做肉是不大行了，你們又小僱來的那幾個人自己家裡一年都吃不了幾次哪裡會弄，叫我算是叫對了。”

其實說金鈴現在做的一般都是誇獎了，金鈴雖然繼承了原主做菜的記憶但是她實際操作能力差啊，剛開始弄那些冷盤都嘗試了好久才跟自己吃過的口味對上，如今院子裡人多自然不愛動手那必然水平越來越差。

銀鈴來了後金鈴已經把好幾只豬的裡脊肉都送進灶房了，還用蔥姜把排骨都醃製上去腥。

看銀鈴來了金鈴道：“你給咱們炒幾個好吃的，桃花還說要做個湯膾肉，說是她拿手的好菜。”