第892章 半份菜席面(第1/4頁)

江魚上市之後，千里馬飯店的點餐單上的江魚菜餚非常的多。

採購員這陣子進貨數量大，供應商經常會送他一些各式江魚。

這江魚吃的就是個新鮮，一家吃不完，於是孫偉幾乎隔三差五的就會往後廚這邊扔幾條江魚做人情。

早上輪到趙猛這邊張羅員工餐，付宇看了眼水池裡困著的四條鯽魚，眼睛一亮。

這鯽魚看著挺肥啊！

自從開始每晚早退之後，付宇就主動承擔起了後廚的早餐烹飪工作。

期間孫慶寧和張金玉也曾特意早起過來後廚，想要幫著分擔。

不過一方面是手藝確實不如付宇，另一方面則是發現付宇是真的想要為大夥做早飯，這才作罷。

其實付宇願意給大夥做早飯，所有人都挺高興。

除了付宇廚藝水平高，做的早飯好吃以外，大夥辛苦勞累一天，能睡個懶覺，那簡直是太幸福了！

都說吃人嘴短，付宇辦事講究，大夥對他的印象越發的好。

至於每天早退的事情，也都閉口不談，只要領導不追究，他們也就睜一隻眼閉一隻眼，全當沒有留意。

付宇來的早，也沒有其他人幫廚，站到水池邊，直接擼起袖子抓魚。

處理活魚的事情，付宇做的非常麻利。

他先將鯽魚去鱗鰓和內臟，再洗淨瀝乾。

架鍋燒熱，放入熟豬油。

豬油可是個好東西，提香效果特別顯著。

等油熱時，再將魚分兩批投入炸酥。

這一步是魚湯能不能鮮美的關鍵。

炸制時還要特別注意，魚皮上絕對不能出現焦斑。

可惜沒有鱔魚，不然用鱔魚骨頭一起熬湯，味道能更鮮美。

“好香呀！付廚，你這是熬魚湯呢？”張金玉一臉惺忪的走進後廚。

最近一段時間，他日子過的特別舒坦。

工作方面有付宇罩著，難活累活很少經手。

平時就是做著打雜幫廚的活，偶爾還能跟著付宇學些店裡特色菜餚的烹飪，甚至還有過兩次掌勺的機會。

吃的方面更是比其他人豐富，付宇手巧，偶有閒暇，就會琢磨著弄點小食自己解饞，還會給身邊人發放。

不過數量有限，後廚這邊除了趙猛和孫慶寧，就數張金玉吃的最多。

都說心寬體胖，張金玉就感覺最近一段時間，自己的褲腰明顯有點緊了。

張金玉湊到近前一瞧，頓時眼睛一亮：“喲！鯽魚湯！”

付宇隨口應道：“早上給你們做魚湯麵，正好昨天白案那邊剩了不少的麵條，昨晚盤庫時，我看著都在冷藏室放著呢。”

張金玉頓時拍手叫好，見付宇要燉湯，趕忙幫著接清水。